Cremoso, prático e cheio de sabor, o risoto de calabresa simples é perfeito para quem quer uma refeição reconfortante sem complicação. Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ele combina a intensidade da linguiça com a textura aveludada do arroz, resultando em um prato irresistível para o dia a dia.
Ingredientes
5porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Dissolva o caldo de legumes em um litro de água quente;
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Derreta uma colher de manteiga em uma panela, acrescente a cebola, um fio de azeite e deixe dourar um pouco;
Receiteria
Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, sempre mexendo;
Receiteria
Adicione o vinho e misture bem. Em seguida, as fatias de calabresa. Deixe fritar um pouco;
Receiteria
Gradualmente, acrescente uma concha de caldo de legumes, sempre mexendo. Repita até o arroz ficar ao ponto al dente;
Receiteria
Abaixe o fogo e acrescente a outra colher de manteiga e o parmesão e misture bem;
Receiteria
Quando tudo estiver incorporado, desligue o fogo e estará pronto para servir. Bom apetite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (175 kcal por 100g). Atenção ao alto teor de sódio. Boa fonte de cálcio. Contém 6.7g de proteínas, 19.0g de carboidratos e 6.9g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.9g
10.6%
gorduras saturadas
2.1g
10.5%
colesterol
0g
0%
sódio
474mg
19.8%
carboidratos
19g
6.3%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
3.8g
7.6%
proteínas
6.7g
13.4%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
123.9mg
9.5%
ferro
0.23mg
1.6%
potássio
28.6mg
0.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Substituição do vinho: você pode substituir o vinho branco seco pelo vinho tinto seco, caso queira. Mas com a troca, a cor do risoto irá ficar mais escura.
Caldo de legumes: se você quiser, pode utilizar um caldo de legumes caseiro para deixar o seu risoto de calabresa ainda mais gostoso.
Servir: sirva o prato com um grelhado ou com uma salada verde. Bom apetite!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
