A paella caipira é uma versão brasileira, cheia de sabor e ingredientes variados. Com preparo encorpado, ela é perfeita para reunir a família. Rica em aromas e cores, conquista facilmente. Um prato completo e especial.
ingredientes
9porções
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modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes e prepare a versão brasileira dessa prato clássico espanhol;
Receiteria
Em uma frigideira grande, esquente um fio generoso de óleo e frite os cubos de bacon e metade da cebola. Misture com uma colher;
Receiteria
Quando começarem a dourar, adicione metade do alho e continue misturando para não queimar;
Receiteria
Assim que dourar, acrescente o frango e deixe refogar todos os lados;
Receiteria
Junte a costela, um pouco da pimenta-do-reino, pimenta-cumari, metade do sal e mexa bem. Continue refogando;
Receiteria
Quando estiver bem refogado, despeje 2 xícaras de água quente, até quase cobrir tudo e deixe cozinhar;
Receiteria
Em outra panela, frite a linguiça em um fio de óleo. Quando ela estiver dourada de um lado, vire todas elas para o outro;
Receiteria
Quando estiver quase dourando, adicione a calabresa. Deixe fritar e reserve;
Receiteria
De volta para a outra panela com as carnes cozinhando, coloque o caldo de carne, o restante da cebola, do alho e o tomate. Deixe refogar;
Receiteria
Assim que o tomate começar a derreter, junte o arroz, misture bem e refogue;
Receiteria
Depois que refogar o arroz, acrescente o milho, a ervilha, as pimentas, a calabresa e as linguiças fritas. Misture bem;
Receiteria
Coloque metade da cebolinha/salsinha e cubra com água quente até cobrir tudo e ficar um dedo acima do arroz. Acerte o sal e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido e a água secar (se necessário, adicione mais água) no total foram cerca de 4 xícaras;
Receiteria
Desligue o fogo, corte os ovos ao meio e decore a paella com eles e o restante da cebolinha;
Receiteria
Agora é só servir essa paella caipira, uma combinação cheia de sabor, texturas e temperos. Bom apetite!
Com boa quantidade de proteínas, essa refeição apoia a manutenção muscular. No entanto, o teor de sódio é elevado, o que vale atenção para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é uma boa opção para aproveitar seus sabores.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.4g
19.1%
gorduras saturadas
3.7g
18.5%
colesterol
0g
0%
sódio
455mg
19.0%
carboidratos
6.2g
2.1%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
1.2g
2.4%
proteínas
8g
16%
vitamina C
1.1mg
1.2%
cálcio
6.9mg
0.6%
ferro
0.34mg
2.4%
potássio
72.5mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
