Paella caipira

Ingredientes

• 600 gramas de lombo de porco picado em cubos
• 700 gramas de costelinha suína sem gordura
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 copo de água
• 50 gramas de bacon
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 2 xícaras de picanha sem gordura cortada em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 3 pimentão vermelho
• 4 xícaras de arroz
• 1 xícara de ervilhas frescas
• 1 xícara de milho (opcional)
• Caldo de carne
• 2 folhas de louro
• O que bastar de tomate-cereja
• O que bastar de ovos cozidos
• O que bastar de torresmo
• Sal, pimenta e limão a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o lombo e a costelinha com sal, pimenta-do-reino e limão.
2. Em uma paelleira, coloque o azeite e frite o lombo e a costelinha até dourar bem.
3. Adicione a água e deixe cozinhar.
4. Coloque o bacon e a calabresa e deixe fritar.
5. Adicione a picanha e frite.
6. Afaste as carnes do centro da panela.
7. Adicione o alho picado e a cebola e refogue até dourar.
8. Coloque o pimentão, o arroz, o tomate, as ervilhas, o milho, o caldo de carne e o louro. Deixe cozinhar.
9. Quando estiver quase seco, coloque o tomate-cereja, as azeitonas, os ovos cozidos e o torresmo.
10. Decore com cheiro verde fresco.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @IlnaDeJorge