Para 40 pessoas, qual quantidade de tudo?

Olá, Flôr! Nesse caso, como essa receita rende 10 porções, você pode multiplicar todas as medidas por 4 😉

Paella caipira

modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes e prepare a versão brasileira dessa prato clássico espanhol;
Receiteria
Em uma frigideira grande, esquente um fio generoso de óleo e frite os cubos de bacon e metade da cebola. Misture com uma colher;
Receiteria
Quando começarem a dourar, adicione metade do alho e continue misturando para não queimar;
Receiteria
Assim que dourar, acrescente o frango e deixe refogar todos os lados;
Receiteria
Junte a costela, um pouco da pimenta-do-reino, pimenta-cumari, metade do sal e mexa bem. Continue refogando;
Receiteria
Quando estiver bem refogado, despeje 2 xícaras de água quente, até quase cobrir tudo e deixe cozinhar;
Receiteria
Em outra panela, frite a linguiça em um fio de óleo. Quando ela estiver dourada de um lado, vire todas elas para o outro;
Receiteria
Quando estiver quase dourando, adicione a calabresa. Deixe fritar e reserve;
Receiteria
De volta para a outra panela com as carnes cozinhando, coloque o caldo de carne, o restante da cebola, do alho e o tomate. Deixe refogar;
Receiteria
Assim que o tomate começar a derreter, junte o arroz, misture bem e refogue;
Receiteria
Depois que refogar o arroz, acrescente o milho, a ervilha, as pimentas, a calabresa e as linguiças fritas. Misture bem;
Receiteria
Coloque metade da cebolinha/salsinha e cubra com água quente até cobrir tudo e ficar um dedo acima do arroz. Acerte o sal e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido e a água secar (se necessário, adicione mais água) no total foram cerca de 4 xícaras;
Receiteria
Desligue o fogo, corte os ovos ao meio e decore a paella com eles e o restante da cebolinha;
Receiteria
Agora é só servir essa paella caipira, uma combinação cheia de sabor, texturas e temperos. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

41 calorias

8g proteínas

8g gorduras

16g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 41

Gorduras totais	8g	10.3%
Gorduras saturadas	2.4g	12%
Sódio	16mg	0.7%
Carboidratos	16g	5.8%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	8g	2.7%
Açúcares totais	2.4g	0
Proteínas	8g	16%
Vitamina C	3.2mg	3.6%
Cálcio	16mg	1.2%
Ferro	0.8mg	4.4%
Potássio	16mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Se desejar preparar uma paella para mais porções, dobre as medidas dos ingredientes.

Nessa receita, utilizamos uma frigideira funda de 26 cm.

Se desejar, na finalização acrescente cubos de torresmo.

Aproveite e venha conferir mais receitas para almoço e descubra novos pratos irresistíveis!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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