Paella caipira

modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes e prepare a versão brasileira dessa prato clássico espanhol;
2. 

   Receiteria

   Em uma frigideira grande, esquente um fio generoso de óleo e frite os cubos de bacon e metade da cebola. Misture com uma colher;
3. 

   Receiteria

   Quando começarem a dourar, adicione metade do alho e continue misturando para não queimar;
4. 

   Receiteria

   Assim que dourar, acrescente o frango e deixe refogar todos os lados;
5. 

   Receiteria

   Junte a costela, um pouco da pimenta-do-reino, pimenta-cumari, metade do sal e mexa bem. Continue refogando;
6. 

   Receiteria

   Quando estiver bem refogado, despeje 2 xícaras de água quente, até quase cobrir tudo e deixe cozinhar;
7. 

   Receiteria

   Em outra panela, frite a linguiça em um fio de óleo. Quando ela estiver dourada de um lado, vire todas elas para o outro;
8. 

   Receiteria

   Quando estiver quase dourando, adicione a calabresa. Deixe fritar e reserve;
9. 

   Receiteria

   De volta para a outra panela com as carnes cozinhando, coloque o caldo de carne, o restante da cebola, do alho e o tomate. Deixe refogar;
10. 

    Receiteria

    Assim que o tomate começar a derreter, junte o arroz, misture bem e refogue;
11. 

    Receiteria

    Depois que refogar o arroz, acrescente o milho, a ervilha, as pimentas, a calabresa e as linguiças fritas. Misture bem;
12. 

    Receiteria

    Coloque metade da cebolinha/salsinha e cubra com água quente até cobrir tudo e ficar um dedo acima do arroz. Acerte o sal e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido e a água secar (se necessário, adicione mais água) no total foram cerca de 4 xícaras;
13. 

    Receiteria

    Desligue o fogo, corte os ovos ao meio e decore a paella com eles e o restante da cebolinha;
14. 

    Receiteria

    Agora é só servir essa paella caipira, uma combinação cheia de sabor, texturas e temperos. Bom apetite!