Risoto de carne simples

50min 6 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 bifes de alcatra ( cerca de 900 gramas)
• 1 Cebola
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz (270 gramas)
• Caldo de legumes para cozinhar o arroz (cerca de 700 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsinha a gosto
• Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Junte os ingredientes na bancada para preparar esse risoto em uma noite especial! Para facilitar o processo, deixe as cebolas picadas em cubinhos, a salsinha picada finamente, e o queijo parmesão ralado;
2. Em uma tábua, fatie os bifes de alcatra em tiras médias, nem tão finas, e nem tão grossas;
3. Com os bifes já fatiados, coloque o azeite numa panela e quando estiver quente, adicione as tiras de alcatra para fritar;
4. Quando estiverem bem fritinhas, adicione a cebola picada e mexa ligeiramente;
5. Em seguida, tempere com sal e chimichurri. Incorpore os temperos e deixe na panela até que as cebolas fiquem douradinhas;
6. Agora coloque o arroz sem lavar na panela e misture-o com a carne;
7. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando;
8. Veja se é necessário colocar mais água e, quando der uma reduzida, adicione a manteiga. Misture um pouco e coloque a salsinha picada. Deixe por 3 minutos ainda em fogo baixo;
9. Finalize colocando o queijo parmesão ralado e incorpore-o;
10. Agora está pronto. Sirva ainda quente!

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