Ovo de brownie

Ingredientes do brownie

• 70 gramas de manteiga
• 125 gramas de cobertura meio amargo em gotas
• 150 gramas de açúcar
• 2 ovos
• 50 gramas de farinha de trigo
• 13 gramas de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 5 ml de extrato de baunilha
• 50 gramas de gotas de chocolate ao leite forneáveis

Ingredientes da casca do ovo de Páscoa

• 280 gramas de cobertura ao leite em gotas

Ingredientes para montagem

• 500 gramas de cobertura meio amargo em gotas
• 250 gramas de creme de leite

Modo de preparo

1. Na bancada, reúna os ingredientes para facilitar esse preparo. Quebre os ovos um a um em um recipiente pequeno, para saber se estão bons, e transfira para uma tigela;
2. Coloque a manteiga e a cobertura meio amargo em gotas numa tigela de vidro ou cerâmica. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando bem a cada intervalo, até que esteja bem fluido;
3. Na tigela com os ovos, misture o açúcar com a ajuda de um fouet (batedor de arame) até incorporar. Depois, adicione a cobertura derretida do passo anterior, integrando bem;
4. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados e mexa até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione as gotas de chocolate ao leite forneáveis e misture delicadamente, para que fique bem distribuídas por toda a massa;
5. Despeje em uma assadeira previamente untada e enfarinhada de até 2,5 cm de altura. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que o palito saia meio sujo. O interior não pode estar totalmente cozido;
6. Após esfriar, corte em cubos pequenos e reserve;
7. Para a casca do ovo de Páscoa, coloque a cobertura ao leite em gotas em uma tigela. Leve ao micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, misturando bem a cada intervalo, até que tudo fique bem derretido;
8. Transfira para as formas do ovo de Páscoa e dê leves batidinhas para o ar sair e ficar tudo uniforme;
9. Coloque a tampa por cima, apertando um pouco e conferindo se não formará bolhas. Deixe-as com o buraco voltado para a bancada e leve à geladeira quando o chocolate já estiver levemente consistente;
10. Para a ganache, em uma tigela, acomode a cobertura meio amargo em gotas. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos e mexa bem nos intervalos. Depois, misture o creme de leite aos poucos no chocolate derretido, resultando assim em uma ganache bem cremosa;
11. Com cuidado, desenforme o ovo de Páscoa, tentando manter suas casquinhas inteiras e intactas;
12. Pegue uma das metades do ovo de Páscoa e, com um saco de confeiteiro, faça uma camada com a ganache de chocolate meio amargo no fundo da casquinha;
13. Depois, preencha com os cubos do brownie e repita o mesmo processo com a outra metade;
14. Em ambas as cascas, faça um último acabamento com a ganache nas bordas, finalizando o preparo e deixando seu centro de brownie ainda bem aparente;
15. Prontinho! Esse é o recheio perfeito para você saborear nesse domingo de Páscoa.