Queijadinha simples

ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 2 gemas
• 60 ml de leite integral
• 80 gramas de coco ralado seco
• 80 gramas de parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada! Se seu parmesão estiver em peça, providencie um ralador para facilitar misturá-lo na massa;
2. Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, as gemas, o leite integral, o coco ralado e o parmesão ralado. Com o auxílio de uma espátula, misture bem;
3. Pegue forminhas de cupcake, tanto de alumínio, quanto as de papel, que serão colocadas dentro e distribua por uma assadeira com água quente no fundo, para banho-maria;
4. Distribua a massa nas forminhas até chegar cerca de 1 dedo da borda;
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 minutinhos ou até que estejam levemente douradas;
6. Sirva quente ou em temperatura ambiente!