Costela na panela de pressão elétrica

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina em pedaços
• 3 dentes de alho grandes
• 1/2 cebola-roxa
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de café de pimenta-calabresa
• 1 colher de café de alecrim desidratado
• 1 e 1/2 colher de café de colorau
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Retire o excesso de gordura da costela, se houver. Separe todos os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;
2. Descasque a cebola e pique-a em cubos. Descasque os dentes de alho e amasse-os em um pilão com uma pitada de sal;
3. Coloque os pedaços de costela em uma tigela e tempere com alho amassado, orégano, pimenta calabresa, alecrim, colorau, pimenta-do-reino e sal. Misture bem com as mãos até incorporar;
4. Regue a panela elétrica com um fio de azeite e coloque a cebola picada. Distribua as costelas com a parte do osso virada para baixo;
5. Tampe a panela, programe para cozinhar por 40 minutos e feche a válvula da pressão. Após o tempo, abra a válvula e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto da carne;
6. Finalize com cheiro-verde;
7. E está pronta! Sirva ainda quente com uma farofinha. Bom apetite!