Salada marroquina tradicional

40min 15 porções

Ingredientes

• 2 peitos de frango grande
• 2 xícaras de chá de trigo para quibe
• 4 maçãs-verdes
• 2 xícaras de chá de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas
• 2 pimentões vermelhos (ou de outra cor)
• 1 cebola grande
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 6 colheres de sopa de mostarda
• 1 cubo de caldo knorr
• Maionese a gosto
• Hortelã a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes sobre a bancada! Pique a cebola, o pimentão e as maçãs em pedaços pequenos;
2. Hidrate o trigo para quibe com água por cerca de 1 a 2 horas. Depois, escorra e esprema muito bem. Reserve;
3. Em uma panela, cozinhe o frango cortado em cubos com água e o caldo knorr de sabor da sua preferência. Retire quando estiverem prontos e deixe esfriar para desfiar;
4. Numa tigela grande, acrescente o trigo hidratado, o frango desfiado, as uvas-passas e as azeitonas;
5. Em seguida, adicione os pimentões, a cebola e as maçãs;
6. Tempere com suco de limão, mostarda, maionese, pimenta-do-reino e sal;
7. Misture tudo muito bem e leve à geladeira por cerca de 1 a 2 horas;
8. Na hora de servir, acrescente as folhas de hortelã picadinhas e misture para um toque de frescor no prato;
9. E está pronto! Uma combinação de sabores simplesmente deliciosa.

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