Bolo de pão de queijo com tapioca

Ingredientes

• 3/4 de xícara de chá de leite (200 ml)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 4 ovos
• 1 colher de café de sal
• 4 xícaras de chá de tapioca (480 gramas)
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado (50 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para untar a forma

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para preparar essa deliciosa opção para o lanche da tarde. Quebre os ovos em uma tigela separada e verifique se estão bons. Unte a forma com óleo e preaqueça o forno a 200 °C;
2. No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos e o sal. Bata tudo até ficar homogêneo;
3. Despeje essa mistura em uma tigela com a tapioca e queijo parmesão ralado. Misture bem, envolvendo todos os ingredientes;
4. Em seguida, coloque o queijo mussarela ralado e misture novamente. Junte também o fermento e incorpore delicadamente;
5. Transfira a mistura para a forma untada ( 22 cm) e leve ao forno a 190°C por aproximadamente 60 minutos;
6. Retire do forno e cubra a forma com um pano. Reserve por aproximadamente 30 minutos, ou até esfriar completamente;
7. Agora é só desenformar e servir com doce de leite ou requeijão cremoso. Aproveite!