Tomate confit na frigideira

Ingredientes

• 400 gramas de tomate cereja
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de manjericão
• 4 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Aproveite para descascar os dentes de alho;
2. Em uma frigideira pequena, adicione os tomates, o alecrim, os dentes de alho inteiros, o sal e a pimenta-do-reino;
3. Em seguida, adicione o azeite até que ele cubra, pelo menos, até a metade dos tomates;
4. Tampe a frigideira, leve ao fogo bem baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, sem deixar que os tomates fritem. O ideal é que murchem suavemente;
5. Quando os tomates estiverem murchos, desligue o fogo, destampe a frigideira e finalize com mais folhas frescas de manjericão, se desejar;
6. Sirva ainda morno, acompanhado de torradas, saladas, massas ou como aperitivo. Aproveite!