Torta alemã original

265min 1,6 kg

Ingredientes do creme

• 1 tablete de manteiga sem sal (200 gramas)
• 4 gemas de ovo
• 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar (250 gramas)
• 2 latas de creme de leite sem soro (600 gramas)

Ingredientes da cobertura e montagem

• 8 colheres de sopa de chocolate em pó (160 gramas)
• 2 xícaras de chá de leite integral (480 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga (25 gramas)
• 2 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)
• 2 pacotes de bolacha maizena (320 gramas)
• Papel-alumínio para forrar a forma

Modo de Preparo

1. Para começar, separe todos os ingredientes e organize sua bancada;
2. Em uma batedeira, adicione a manteiga, as gemas e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 12 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e aerado;
3. Desligue a batedeira, adicione o creme de leite sem soro e misture com uma espátula ou fouet (batedor de arame) até incorporar totalmente;
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com papel-alumínio e cubra o fundo e as laterais com uma camada de bolachas maizena;
5. Despeje metade do creme sobre essa base de bolachas e espalhe bem;
6. Faça mais uma camada de bolachas e, em seguida, adicione o restante do creme. Finalize com mais uma camada de bolachas, pressionando levemente para nivelar;
7. Leve a forma ao freezer por pelo menos 4 horas ou até que a torta esteja bem firme;
8. Em uma panela média, adicione o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar. Misture bem! Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente, formando uma cobertura firme;
9. Retire a torta do freezer, desenforme com cuidado e disponha sobre um prato ou suporte;
10. Despeje a cobertura quente sobre a torta congelada, espalhando com uma colher para cobrir toda a superfície;
11. Leve novamente ao freezer até a hora de servir. E está pronta, uma sobremesa perfeita para o seu Natal!

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