Essa torta tem um creme gelado e aerado, intercalado com camadas de bolacha e finalizado com uma calda quente de chocolate. Perfeita para ocasiões especiais ou depois de um almoço com os familiares, ela combina a leveza do creme com o contraste da calda densa e adocicada. Sirva como sobremesa congelada e surpreenda a todos!
Ingredientes do creme
1,6kg
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura e montagem
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes e organize sua bancada;
Receiteria
Em uma batedeira, adicione a manteiga, as gemas e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 12 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e aerado;
Receiteria
Desligue a batedeira, adicione o creme de leite sem soro e misture com uma espátula ou fouet (batedor de arame) até incorporar totalmente;
Receiteria
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com papel-alumínio e cubra o fundo e as laterais com uma camada de bolachas maizena;
Receiteria
Despeje metade do creme sobre essa base de bolachas e espalhe bem;
Receiteria
Faça mais uma camada de bolachas e, em seguida, adicione o restante do creme. Finalize com mais uma camada de bolachas, pressionando levemente para nivelar;
Receiteria
Leve a forma ao freezer por pelo menos 4 horas ou até que a torta esteja bem firme;
Receiteria
Em uma panela média, adicione o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar. Misture bem! Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente, formando uma cobertura firme;
Receiteria
Retire a torta do freezer, desenforme com cuidado e disponha sobre um prato ou suporte;
Receiteria
Despeje a cobertura quente sobre a torta congelada, espalhando com uma colher para cobrir toda a superfície;
Receiteria
Leve novamente ao freezer até a hora de servir. E está pronta, uma sobremesa perfeita para o seu Natal!
Saboreie com cuidado: seu alto teor de lipídeos pede atenção para quem busca controlar gorduras. Contudo, é fonte de cálcio, importante para os ossos. Uma delícia para momentos especiais, mas sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
17.6g
27.1%
gorduras saturadas
5.3g
26.5%
colesterol
0g
0%
sódio
135mg
5.6%
carboidratos
23.5g
7.8%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
4.7g
9.4%
proteínas
2.6g
5.2%
vitamina C
4.8mg
5.3%
cálcio
126.6mg
9.7%
ferro
0.51mg
3.6%
potássio
209.4mg
4.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas essenciais para preparar a Torta Alemã Original com perfeição.
Calda: mexa o tempo todo para evitar que suba demais e transborde. O açúcar borbulha rapidamente, e o movimento constante garante textura homogênea e evita queimar o fundo da panela. O ponto certo é quando, ao passar o dedo nas costas da colher, forma-se um caminho que não se fecha de imediato.
Cremoso: mantenha a manteiga como ingrediente principal para garantir a textura firme e o sabor característico. A margarina pode deixar o creme mole demais ou alterar o brilho final, além de afetar a estabilidade ao levar à geladeira.
Peneirar as gemas: se desejar um creme ainda mais liso e sem resíduo, peneire as gemas antes de utilizá-las. Isso remove a película que pode deixar um aroma mais forte e interfere na delicadeza da sobremesa, garantindo suavidade extra.
Com a temporada de receitas de fim de ano oficialmente aberta, adicione essa receita à sua lista para a ceia de Natal. Outra opção é a nossa torta gelada de panetone, super cremosa e com pedaços de panetone, perfeita para a data. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
O creme de leite precisa estar gelado, é uma informação importante.
A calda, alterei e coloquei cacau 70%, não dava liga nunca e tive que adicionar meia barra de chocolate para nao perder.
Dica de nao colocar muita bolacha tbm é boa.
É uma receita de facil execução e deliciosa.
O creme de leite precisa estar gelado, é uma informação importante.
A calda, alterei e coloquei cacau 70%, não dava liga nunca e tive que adicionar meia barra de chocolate para nao perder.
Dica de nao colocar muita bolacha tbm é boa.
É uma receita de facil execução e deliciosa.
