Torta gelada de panetone

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para a massa;
2. 

   Receiteria

   Pique com as mãos o panetone e separe ⅔ dele em um recipiente;
3. 

   Receiteria

   No recipiente com os pedaços de panetone, adicione a manteiga e amasse, com uma colher (ou com as mãos de luvas), até incorporar tudo e a massa de panetone ficar modelável;
4. 

   Receiteria

   Transfira a massa de panetone para uma forma e espalhe bem, amassando e deixando a massa bem lisinha e compacta. Reserve.

Creme e montagem

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para o creme;
2. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para a cobertura;
3. 

   Receiteria

   Em um recipiente grande, despeje o chantilly e bata (com uma batedeira) até ele alcançar picos duros (quando você levantar ele com uma colher, não escorrer). Reserve;
4. 

   Receiteria

   Em outra tigela, adicione o doce de leite, a manteiga (em ponto de pomada) e bata (com a batedeira) até incorporar completamente e esbranquiçar. Acrescente, gradualmente, o chantilly batido e misture delicadamente até incorporar tudo;
5. 

   Receiteria

   Junte os pedaços de panetone que sobraram da massa (cerca de ⅓) e misture bem;
6. 

   Receiteria

   Coloque o creme por cima da massa de panetone na forma, espalhe bem e deixe bem lisinho;
7. 

   Receiteria

   Leve para o congelador por no mínimo de 3 a 4 horas;
8. 

   Receiteria

   Desenforme a torta, transfira para um prato, decore com uma camada de doce de leite e salpique raspas de chocolate;
9. 

   Receiteria

   Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas e sirva.

feito com por

Heloisa Manzano

Oie! Eu sou a Helô, graduanda de Comunicação e Multimeios, redatora e amante do mundo culinário. Antes de começar a trabalhar no Receiteria, já era aventureira da cozinha por incentivo da minha família. Acredito que a comida e a comunicação andam juntas e tem como principais temperos o amor e a troca entre as pessoas.

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