A clássica torta alemã feita em casa de forma rápida e fácil! Essa é uma receita que possui o dulçor equilibrado, por isso é ideal para servir em ocasiões especiais. Além disso, possui uma boa apresentação e agrada todos os gostos.
Ingredientes da massa
12fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da ganache
Ingredientes da montagem
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de iniciar o preparo, corte a barra de chocolate em pedaços. Organize sua bancada e os ingredientes necessários;
Receiteria
Na batedeira, adicione a manteiga gelada e o açúcar. Comece batendo em velocidade baixa para que o açúcar não voe do recipiente. Vá aumentando a velocidade gradualmente e bata até ficar homogêneo;
Receiteria
Adicione o creme de leite sem soro e continue batendo até obter uma mistura lisa. Reserve;
Receiteria
Para a ganache, adicione o creme de leite em uma panela em fogo médio e deixe esquentar, não ferva;
Receiteria
Desligue o fogo e despeje em um bowl com o chocolate picado. Misture continuamente até que o chocolate derreta por completo, formando uma ganache cremosa e brilhante. Reserve;
Receiteria
Vamos para a montagem! Utilize uma forma redonda de fundo removível, ou outro modelo que facilite na hora de desenformar. Prepare um bowl com leite e misture a essência de baunilha;
Receiteria
Mergulhe os biscoitos no leite rapidamente e coloque-os na forma, fazendo uma caminha de bolachas. Para a lateral, não precisa umedecer, apenas quebre algumas no meio e posicione nas laterais para formar as “paredes” da torta;
Receiteria
Em seguida, espalhe uma camada do creme de manteiga, cobrindo todo o fundo da forma;
Receiteria
Repita a camada de biscoitos imersos no leite, a camada de creme de manteiga e finalize com uma última camada de biscoitos;
Receiteria
Espalhe toda a ganache de chocolate sobre as camadas com uma espátula de silicone para nivelar. Leve à geladeira por 3 horas, ou até que esteja firme;
Receiteria
Retire da geladeira e desenforme cuidadosamente. Está pronta! Se delicie com essa torta clássica sem sair de casa. Bom apetite!
Uma delícia rica em calorias e gorduras, ideal para saborear sem exagero. Baixo teor de fibras, então combine com frutas para melhor digestão. O sódio está presente, mas em quantidade moderada. Aproveite com equilíbrio e prazer!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
21.5g
33.1%
gorduras saturadas
6.4g
32%
colesterol
0g
0%
sódio
107.8mg
4.5%
carboidratos
45.9g
15.3%
fibras
1g
4%
açúcares totais
9.2g
18.4%
proteínas
2.8g
5.6%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
50.5mg
3.9%
ferro
0.92mg
6.6%
potássio
70.4mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A torta alemã é uma sobremesa clássica que conquista pela combinação de creme suave com camadas de biscoito, criando uma textura equilibrada e deliciosa.
Bater a manteiga: é essencial para garantir um creme leve e homogêneo. Usar manteiga de verdade faz toda a diferença no sabor e na consistência final.
Montagem: organizar as camadas com cuidado ajuda no resultado visual e na estrutura da torta. Dividir o creme previamente facilita manter tudo uniforme.
Umedecer os biscoitos: faça isso rapidamente para evitar que fiquem encharcados. Montar em uma forma forrada ou de fundo removível torna o processo de desenformar mais simples e seguro.
Finalização com ganache: traz brilho e intensidade, elevando o resultado sem complicação. O tempo de geladeira é fundamental para firmar bem as camadas antes de servir.
Para deixar ainda mais especial, sirva bem gelada e, se quiser variar, adicione uma leve camada de frutas ou castanhas entre as camadas.
Se você gosta de sobremesas elegantes assim, vale experimentar também o pavê de chocolate fácil, que segue essa mesma linha cremosa e prática.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
