Essa versão de rabanada é deliciosa, pois traz o recheio cremoso do leite em pó, combinando perfeitamente com a crocância da massa. Prepare e sirva no café da manhã de Natal ou como uma deliciosa sobremesa!
Ingredientes do pão e da calda
16unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio e finalização
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize e separe todos os ingredientes necessários;
Receiteria
Corte a baguete em fatias de aproximadamente dois dedos de largura, descartando a ponta mais dura;
Receiteria
Com uma faca, faça um corte longitudinal em cada fatia, sem chegar até o fundo, formando uma abertura para o recheio;
Receiteria
Para o recheio, em uma panela, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo médio e misture bem até ficar encorpado e homogênea;
Receiteria
Transfira para um saco de confeitar ou use uma colher, depois, recheie as fatias de pão com uma quantidade suficiente que não transborde ao fechar;
Receiteria
Para a calda, misture o leite e o leite condensado em uma tigela, até tudo ficar bem envolvido;
Receiteria
Mergulhe cada fatia recheada na calda de leite por alguns segundos para absorver bem o líquido. Retire e deixe escorrer o excesso em uma travessa de vidro;
Receiteria
Em outra tigela, bata os ovos com a essência de baunilha na batedeira ou com fouet (batedor de arame) por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma clara e aerada;
Receiteria
Passe as fatias umedecidas no ovo batido, escorrendo o excesso;
Receiteria
Aqueça o óleo em fogo médio. Faça o teste com uma colher de pau: se surgirem bolhas, o óleo está na temperatura ideal;
Receiteria
Frite as rabanadas aos poucos, dourando de ambos os lados. Retire com cuidado e escorra em papel toalha;
Receiteria
Misture açúcar com canela em um prato e passe as rabanadas ainda mornas para finalizar. Agora é só se deliciar!
Com sabor irresistível, essa opção é energética e possui boa quantidade de cálcio. No entanto, é rica em gorduras e carboidratos, então saborear sem exagero é ideal. O teor de sódio é moderado, mas vale atenção se você controla a ingestão de sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
23.1g
35.5%
gorduras saturadas
6.9g
34.5%
colesterol
0g
0%
sódio
114mg
4.8%
carboidratos
33g
11%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
6.6g
13.2%
proteínas
5.6g
11.2%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
160mg
12.3%
ferro
0.83mg
5.9%
potássio
199mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa rabanada recheada é uma evolução da clássica: por fora, a crocância dourada que todo mundo ama; por dentro, um creme encorpado e doce na medida, feito com leite condensado, creme de leite e leite em pó. A combinação entrega contraste de texturas e um sabor que remete ao afeto das ceias natalinas.
Dica de Montagem
O truque está na montagem: fazer o corte na baguete sem atravessar o pão, para que o recheio fique bem guardado e não vaze durante a fritura. Vale usar duas colheres de pau como guia para garantir um corte preciso.
Finalização
Finalize com açúcar e canela enquanto ainda está morninha para o sabor grudar bem.
Ela é perfeita para impressionar, seja no café da manhã das festas ou como uma sobremesa criativa. Se você é fã de sobremesas com aquele toque especial de Natal, experimente também nosso pudim de leite em pó com calda dourada. Cremoso, fácil e cheio de charme, ele vai conquistar seu coração com cada colherada!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
