Polenta cremosa simples

15min 12 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá mimoso (240 gramas)
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal (5 gramas)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 gramas)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes necessários para começar a receita. Aproveite para deixar o alho amassado e ralar o queijo parmesão, caso tenha comprado o pedaço;
2. Comece hidratando o fubá mimoso. Para isso, coloque-o numa tigela grande e despeje 1 litro de água. Misture bem e reserve; 
3. Enquanto isso, numa panela de pressão, coloque o azeite e o alho amassado no primeiro passo;
4. Assim que o alho estiver douradinho, coloque mais 1 litro de água. Adicione também o sal e a pimenta-do-reino. Misture;
5. Agora coloque o fubá hidratado e mexa até ficar um pouco mais cremoso. Tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe por mais 8 minutos;
6. Depois, é só abrir, acrescentar a manteiga, o queijo parmesão ralado e incorporar muito bem;
7. Agora está pronta. Você pode servir pura ou com um delicioso molho de carne moída!

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