Bolo de cenoura fofinho no liquidificador

Ingredientes da massa

• 2 cenouras médias
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

ingredientes do recheio

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 colher de sopa de cacau em pó (25 gramas)

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes, organize a bancada, unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e preaqueça o forno a 180 °C por 15 minutos. Aproveite e descasque as cenouras, cortando em rodelas pequenas;
2. Em seguida, coloque-as no liquidificador junto com os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura lisa, homogênea e de cor uniforme;
3. Acrescente o leite e bata rapidamente apenas para incorporar;
4. Transfira a mistura para uma tigela média e entre com a farinha de trigo, misturando com um fouet (batedor de arame) ou espátula até a massa ficar uniforme. Adicione o fermento químico e misture delicadamente, apenas até incorporar;
5. Despeje a massa na forma já untada, espalhando para nivelar;
6. Em um recipiente pequeno, coloque o leite condensado e o chocolate ou cacau em pó e misture até formar um creme homogêneo;
7. Distribua essa mistura sobre a massa do bolo e, com um palito, faça movimentos leves para mesclar superficialmente;
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito;
9. Retire do forno, deixe amornar e sirva no café da manhã ou lanche da tarde!