Salada de ovo

Ingredientes

• 6 ovos
• 100 gramas de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de água (25 ml)
• 1 cebola roxa
• 250 gramas de ervilha congelada
• 1/2 cenoura
• 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite (25 ml)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Deixe as ervilhas descongelando previamente;
2. Coloque os ovos em uma panela com água fria e leve ao fogo para cozinhar até ficarem bem firmes;
3. Corte a cebola em fatias fininhas, no formato meia-lua. Coloque-as numa tigela com água e deixe de molho por cerca de 20 minutos para suavizar o ardor;
4. Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio e separe as claras das gemas. Amasse as gemas com um garfo até formar uma farofa fina;
5. Agora, adicione o iogurte natural às gemas e misture até formar um creme;
6. Acrescente água aos poucos até obter textura cremosa, semelhante a uma maionese;
7. Corte as claras em pedaços, rale a cenoura crua, e escorra a cebola retirando o excesso de água;
8. Em uma tigela, misture o creme de gemas com a cenoura, a ervilha e a cebola. Misture para que todos os ingredientes se envolvam;
9. Em seguida, adicione as claras picadas e misture delicadamente;
10. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de meio limão e azeite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e finalize a salada. Sirva em dias quentes e tenha um bom apetite!