Leve, cremosa e cheia de sabor, essa salada de ovo é perfeita para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do prazer. A combinação da cremosidade das gemas com a crocância dos vegetais cria uma textura irresistível, ideal como acompanhamento ou prato principal refrescante.
Ingredientes
3porções
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Modo de preparo
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Deixe as ervilhas descongelando previamente;
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Coloque os ovos em uma panela com água fria e leve ao fogo para cozinhar até ficarem bem firmes;
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Corte a cebola em fatias fininhas, no formato meia-lua. Coloque-as numa tigela com água e deixe de molho por cerca de 20 minutos para suavizar o ardor;
Receiteria
Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio e separe as claras das gemas. Amasse as gemas com um garfo até formar uma farofa fina;
Receiteria
Agora, adicione o iogurte natural às gemas e misture até formar um creme;
Receiteria
Acrescente água aos poucos até obter textura cremosa, semelhante a uma maionese;
Receiteria
Corte as claras em pedaços, rale a cenoura crua, e escorra a cebola retirando o excesso de água;
Receiteria
Em uma tigela, misture o creme de gemas com a cenoura, a ervilha e a cebola. Misture para que todos os ingredientes se envolvam;
Receiteria
Em seguida, adicione as claras picadas e misture delicadamente;
Receiteria
Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de meio limão e azeite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e finalize a salada. Sirva em dias quentes e tenha um bom apetite!
Rica em fibras e potássio, ajudando na digestão e saúde do coração. Proteínas presentes contribuem para a manutenção muscular. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5g
7.7%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
135.6mg
5.7%
carboidratos
7.6g
2.5%
fibras
2.8g
11.2%
açúcares totais
1.5g
3%
proteínas
5.5g
11%
vitamina C
6.7mg
7.4%
cálcio
36.2mg
2.8%
ferro
0.77mg
5.5%
potássio
190.4mg
4.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Aprenda a fazer uma salada de ovo deliciosa e versátil, ideal para diversas ocasiões.
Dicas para o Molho
Para o molho, se preferir uma textura mais cremosa, não acrescente a água: misture apenas as gemas amassadas com o iogurte até obter um creme homogêneo e encorpado.
Versatilidade da Salada
Essa salada é bastante versátil e, mesmo tendo os ovos como base, permite a adição de outros ingredientes de sua preferência, como milho, palmito e até ervas frescas, deixando o preparo ainda mais saboroso.
Como Servir
Além de prática, é uma ótima opção para acompanhar diversos pratos do dia a dia, trazendo leveza e cremosidade à refeição. Também pode ser servida com torradas, funcionando perfeitamente como um patê simples e delicioso para lanches ou entradas.
Sugestão de Receita
O Receiteria reúne diversas receitas deliciosas que levam ovos na lista de ingredientes, perfeitas para quem é fã desse alimento nutritivo e versátil. Uma ótima sugestão são os ovos turcos, um preparo cheio de sabor que combina pimentões, tomate, queijo e outros ingredientes. Vale a pena experimentar!
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
