Maionese sem lactose

Ingredientes

• 6 ovos cozidos (gemas duras)
• 1/2 xícara de chá de água filtrada (120 ml)
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem (32 ml)
• 1 colher de sopa de mostarda (16 ml)
• Sal a gosto
• 1 dente de alho cozido
• 8 cubos de gelo

Modo de Preparo

1. Para começar, organize sua bancada, assim como todos os ingredientes;
2. Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo alto. Após levantar fervura, cozinhe por cerca de 10 minutos;
3. Desligue o fogo e transfira os ovos para água fria para facilitar o descasque. Reserve;
4. Agora, leve o dente de alho ao micro-ondas por 20 segundos para suavizar o sabor;
5. Coloque os ovos cozidos no liquidificador ou mixer. Adicione o alho aquecido, a mostarda, o azeite de oliva e tempere com sal a gosto;
6. Feito isso, acrescente água gelada com gelo;
7. Por fim, bata por 3 minutos até obter um creme homogêneo. Ajuste a textura adicionando mais água gelada, se necessário;
8. Transfira para um pote esterilizado e leve à geladeira para firmar antes de servir. Bom apetite!