Bolo de banana fit com aveia

ingredientes

• 4 bananas maduras
• 3 ovos
• 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo (170 gramas)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos (160 gramas)
• 1/3 de xícara de chá de água (80 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 gramas)

modo de preparo

1. Separe os ingredientes e organize a bancada. Descasque as bananas e corte 2 delas em pedaços grandes e as outras 2 em pedacinhos menores. Aproveite para preaquecer o forno a 200 ºC;
2. No liquidificador, coloque 2 bananas em pedaços maiores, os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a canela em pó e 1 xícara de chá de aveia em flocos finos. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea;
3. Transfira a massa para uma tigela e acrescente a água, as outras 2 bananas picadinhas e o restante da aveia em flocos finos;
4. Misture delicadamente com uma espátula ou um fouet (batedor de arame). Adicione o fermento químico e mexa apenas até incorporar;
5. Despeje a massa na forma retangular (28 x 11 cm) untada com óleo e polvilhe aveia em flocos finos misturada com canela em pó;
6. Leve ao forno a 200 ºC por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito;
7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado. Corte e sirva em seguida!