Pescada ao curry

Ingredientes

• 400 gramas de filé de pescada amarela
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 fios de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho ralado
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres de café de curry
• 200 ml de leite de coco

Modo de preparo

1. Seque os filés no papel toalha.
2. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite.
4. Adicione metade da manteiga e doure os filés por 1 minuto e meio de cada lado, reserve.
5. Na mesma frigideira coloque o restante da manteiga e 1 fio de azeite.
6. Refogue o alho e a cebola e adicione o curry e o leite de coco.
7. Quando ferver retorne os filés para a panela e tampe.
8. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
9. Sirva acompanhado de uma farofa de dendê e um arroz de amêndoas, aproveite.