9 receitas de salada de repolho com cenoura perfeitas para o dia a dia

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Em 22.03.21

Procurando um prato gostoso e saudável para servir de acompanhamento nas refeições? Confira as receitas de salada de repolho com cenoura a seguir para aprender a preparar, em poucos minutos, opções práticas, nutritivas e que rendem para a família toda.

1. Salada de repolho com cenoura simples

Ingredientes

  • 1 repolho pequeno
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 colher de café de páprica picante
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

  1. Retire o miolo do repolho e pique ele em pedaços grandes, separando as folha;
  2. Descasque a cenoura e rale ela. Misture em uma tigela com o repolho e o sal;
  3. Transfira para um escorredor com uma vasilha embaixo, tampe com um pano e reserve por 30 minutos;
  4. Volte para a vasilha, descartando a água que escorreu. Acrescente o açafrão, a páprica, o açúcar, o alho, o vinagre e o azeite;
  5. Misture tudo muito bem e reserve por algumas horas para marinar. Depois é só servir.

2. Salada de repolho e cenoura com limão

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Ingredientes

  • 1 repolho verde
  • 1 cenoura
  • Tomate picado a gosto
  • Cebola picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

  1. Com uma faca de serra, raspe o repolho para cortá-lo em tiras finas. Rale a cenoura;
  2. Transfira para uma travessa e misture com o restante dos ingredientes;
  3. Reserve na geladeira e sirva com os acompanhamentos de sua escolha.

3. Salada de repolho com cenoura e tomate

Ingredientes

  • 1/2 repolho fatiado
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura ralada
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o repolho, o tomate e a cenoura;
  2. Tempere com o sal, o azeite, a pimenta e o suco de limão;
  3. Após misturar bem os ingredientes, é só saborear essa salada.

4. Salada de repolho com cenoura e pimentão

Ingredientes

  • 1/2 repolho verde picado
  • 1 cenoura descascada e ralada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 pimentão amarelo picado em tiras
  • 1 cebola picada
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o repolho, a cenoura, o tomate, o pimentão e a cebola;
  2. Tempere com o sal, o limão e a pimenta. Por último, acrescente o cheiro-verde e está pronto.

5. Salada de repolho com cenoura e mostarda

Ingredientes

  • 1/2 repolho fatiado
  • 2 cenouras raladas
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

  1. Misture, em uma vasilha, o repolho, a cenoura e o tomate;
  2. Em um pote, acrescente o suco de limão, a mostarda, o azeite, o sal, o orégano e mexa para fazer o molho;
  3. Na hora de servir a salda, adicione o molho e bom apetite.

6. Salada de repolho com cenoura e chuchu

Ingredientes

  • 1/2 repolho fatiado
  • 1 chuchu ralado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 cebola crua picada
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1 pote de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, coloque o repolho, o chuchu, o pimentão, a cenoura, o tomate, a cebola, o ovo e mexa;
  2. Em outro recipiente, misture o iogurte com o limão, o azeite, a pimenta e o sal;
  3. Quando for servir, acrescente o molho na sala e está pronta.

7. Salada de repolho com cenoura e abacaxi

Ingredientes

  • 1/2 repolho fatiado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • 1/2 abacaxi picado sem o miolo
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de maionese

Modo de preparo

  1. Misture o repolho com o pimentão, a cenoura, o tomate e a cebola;
  2. Logo antes de servir, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Acrescente o cheiro-verde, o abacaxi e mexa bem;
  3. Acerte o tempero da salada, adicione o creme de leite, a maionese e misture. Transfira para uma travessa e sirva.

8. Salada coleslaw

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Ingredientes

  • Repolho verde picado a gosto
  • Repolho roxo picado a gosto
  • 1 cenoura ralada
  • 1/4 de cebola fatiada
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 pitada de açúcar
  • Maionese a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma salada cremosa;
  2. Sirva da forma que você preferir.

9. Salada de repolho com cenoura e maçã

Ingredientes

  • 1/2 repolho verde
  • 2 cebolas roxas fatiadas
  • 1 maçã fatiada com a casca
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de maionese caseira
  • 1 copo de iogurte
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 xícara de folhas de hortelã

Modo de preparo

  1. Retire o miolo do repolho e fatie ele em tiras finas. Coloque em uma tigela com a cebola, a maçã e a cenoura;
  2. Acrescente a maionese, o iogurte, o sal, a pimenta e misture bem. Pique as folhas de hortelã e coloque elas na salada;
  3. Deixe na geladeira para servir geladinha.

De tão simples e gostosa, essa salada vai entrar para a sua rotina! E já que o repolho rende muito, você também pode conferir outras receitas com repolho para usar a outra metade desse ingrediente de uma forma diferente.