9 receitas de sopa de fubá com couve que valem uma refeição completa

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Em 04.02.21

Há quem diga que sopa não é uma refeição, apesar de ser ótima para os dias frios. Dependendo dos ingredientes que você usa, porém, ela pode sim valer por um almoço ou um jantar completo. Você pode experimentar a sopa de fubá com couve em qualquer época do ano, mas ela vai deixar o corpo mais quentinho nos dias gelados. Confira as receitas!

1. Sopa de fubá com couve simples

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 e 1/4 de xícara de fubá
  • 2 l de caldo de carne
  • 5 folhas de couve picadas
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Pique o alho e a cebola em cubos e refogue no óleo;
  2. Adicione o fubá;
  3. Em seguida, acrescente o caldo aos poucos, sempre mexendo;
  4. Deixe a mistura cozinhar;
  5. Quando chegar ao ponto desejado, acrescente as folhas de couve;
  6. Assim que a couve murchar, a sopa estará pronta para servir.

2. Sopa de fubá com couve e gengibre

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Ingredientes

  • 1 fio de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 xícaras de água
  • 6 colheres de sopa de fubá
  • 1/2 xícara de água para misturar com o fubá
  • 2 folhas de couve picadas
  • Sal

Modo de preparo

  1. Refogue o alho e a cebola no óleo;
  2. Acrescente o gengibre e a água;
  3. Tempere com sal e deixe ferver;
  4. Em uma vasilha, misture o fubá e a água e reserve;
  5. Quando a água da panela ferver, adicione a mistura do fubá;
  6. Deixe cozinhar por cinco minutos;
  7. Mexa sempre para não queimar;
  8. Adicione a couve e deixe cozinhar por mais um minuto;
  9. Aproveite!

3. Sopa de fubá com couve e ovo

Ingredientes

  • 2 dentes de alho picados
  • 5 xícaras de água
  • 1 a 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de água para dissolver o fubá
  • 2 ovos ou mais
  • 2 folhas de couve picadas
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Doure o alho em um pouquinho de óleo;
  2. Adicione a água e o caldo de galinha;
  3. Em uma tigela, dissolva o fubá em água;
  4. Acrescente essa mistura à panela com o caldo de galinha;
  5. Tempere com sal e pimenta;
  6. Quando o caldo engrossar, adicione os ovos e a couve;
  7. Mexa bem e aproveite.

4. Sopa de fubá com couve e calabresa

Ingredientes

  • 125 g de calabresa defumada picada
  • 100 g de couve picada
  • 4 dentes de alho
  • 1 l de água
  • 12 colheres de sopa de fubá
  • 600 ml de água para dissolver o fubá
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Em uma panela, frite a calabresa;
  2. Retire do fogo e coloque a calabresa em papel-toalha;
  3. Em seguida, refogue a couve picada por um minuto e reserve;
  4. Em outra panela, doure o alho no azeite;
  5. Adicione a água e o sal, mexa e desligue o fogo;
  6. Em uma tigela, dissolva o fubá em água;
  7. Despeje a mistura na panela, ligue o fogo e mexa até levantar fervura;
  8. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais oito minutos;
  9. Acrescente a calabresa;
  10. Finalize com a couve e mexa por mais dois minutos;
  11. Sirva-se.

5. Sopa de fubá com couve, calabresa e batata

Ingredientes

  • 5 folhas de couve
  • 2 batatas
  • 1 cebola média
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 50 g de linguiça calabresa
  • 5 colheres de sopa de fubá
  • 1 tira de pimentão
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Sal
  • Água

Modo de preparo

  1. Pique a couve, a batata, a cebola, o cheiro-verde e a calabresa;
  2. Coloque em uma panela grande e adicione o fubá, o pimentão e o caldo de galinha;
  3. Tempere com sal e cubra com água;
  4. Mexa até chegar à consistência de uma polenta mais líquida;
  5. Sirva-se.

6. Sopa de fubá com couve, calabresa e bacon

Ingredientes

  • 100 g de bacon
  • 1/2 linguiça calabresa
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 folhas de couve picadas
  • 1 tomate picado
  • 1/2 sachê de molho de tomate
  • 300 g de fubá
  • 1,5 l de água
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de preparo

  1. Frite o bacon e a linguiça;
  2. Acrescente a cebola e o alho;
  3. Assim que murchar, acrescente a couve e o tomate;
  4. Tempere com pimenta e sal;
  5. Adicione o sachê de molho de tomate;
  6. Em um recipiente, misture o fubá e a água;
  7. Despeje essa mistura na panela e mexa até engrossar;
  8. Sirva-se.

7. Sopa de fubá com couve, linguiça, bacon e calabresa

Ingredientes

  • 1 xícara de bacon
  • 500 g de linguiça de pernil sem pele
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 tomate picado
  • 2 l de água
  • 1 xícara de fubá
  • 2 xícaras de água para dissolver o fubá
  • 1 e 1/2 xícara de couve picada
  • Pimenta-do-reino
  • Pimenta calabresa
  • Cheiro-verde
  • Sal

Modo de preparo

  1. Frite o bacon, depois adicione a linguiça;
  2. Quando a linguiça fritar, coloque o alho e a cebola;
  3. Em seguida, adicione o caldo de carne, as folhas de louro e o tomate;
  4. Tempere com as pimentas;
  5. Despeje os 2 litros de água por cima;
  6. Em outro recipiente, dissolva o fubá em 2 xícaras de água;
  7. Adicione à panela e acrescente o cheiro-verde;
  8. Tempere com sal e deixe cozinhar por vinte minutos;
  9. Desligue a sopa e acrescente a couve;
  10. Mexa para incorporar e sirva-se.

8. Sopa de fubá com couve, linguiça e legumes

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Ingredientes

  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • 1 mandioquinha
  • 200 g de linguiça fresca
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 3 copos de água
  • 1 colher de sopa de fubá dissolvida em 1 copo de água
  • 1 folha de louro
  • 1 talo de salsão
  • Azeite
  • Sal
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Folhas de couve picadas
  • Parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Pique a batata, a cenoura e a mandioquinha e reserve;
  2. Retire a pele da linguiça e reserve;
  3. Aqueça o azeite e frite a linguiça;
  4. Acrescente o alho e a cebola;
  5. Em seguida, adicione a batata e a cenoura picadas;
  6. Cubra com água e acrescente o fubá dissolvido;
  7. Coloque também a folha de louro e o salsão;
  8. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos;
  9. Depois de cinco minutos, acrescente a mandioquinha;
  10. Tempere com sal, se achar necessário;
  11. Tampe a panela e deixe cozinhar até os ingredientes ficarem macios;
  12. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha;
  13. Antes de servir, finalize com a couve e polvilhe parmesão ralado por cima.

9. Sopa de fubá com couve, carne moída e bacon

Ingredientes

  • 1 colher de chá de óleo
  • 100 g de bacon picado
  • 1 colher de chá rasa de açafrão
  • 150 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • Talos de 2 folhas de couve
  • 1 l de água quente
  • 2 colheres de sopa de fubá
  • 2 folhas de couve rasgadas
  • 3 ovos
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta-malagueta
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde para servir

Modo de preparo

  1. Esquente o óleo em uma panela e frite o bacon;
  2. Retire da panela e reserve;
  3. Na mesma panela, coloque o açafrão, o alho, o sal e a pimenta-malagueta;
  4. Em seguida, adicione a carne moída;
  5. Quando a carne cozinhar, adicione a cebola;
  6. Assim que a cebola ficar transparente, adicione o bacon, o talo da couve e a pimenta-do-reino;
  7. Adicione a água quente;
  8. Dissolva o fubá em água e acrescente à panela;
  9. Quando começar a cozinhar, coloque as folhas de couve;
  10. Mexa e adicione os ovos;
  11. Deixe cozinhando por cinco minutos;
  12. Coloque cheiro-verde por cima e sirva-se.

Essas sopas de fubá com couve realmente são supercompletas e vão ser ótimas para te esquentar no inverno. Já escolheu qual receita vai preparar? Depois, o que acha de dar uma olhada também nestas sugestões de sopa cremosa?