Quiche de shitake com cebola caramelizada

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea (caso precise, acrescente um pouquinho de água para ajudar a dar liga na massa).
2. Preencha o fundo e as laterais de forminhas de cupcake com a massa (ou uma forma grande de fundo removível) e faça furinhas por toda a superfície com o garfo.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 5 minutos, apenas para pre-assar.

Modo de preparo do recheio e montagem

1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até ela caramelizar levemente.
2. Acrescente o shitake, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até ficar macio. Reserve.
3. Em um recipiente, coloque os ovos, o queijo e misture bem.
4. Adicione o refogado e misture.
5. Recheie as massas pré-assadas e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @carolina_dinizr