A espuma de gengibre é perfeita para quem quer aromatizar as bebidas com um toque levemente ardido. Isso sem contar que ela também ajuda a dar aquele charme extra à apresentação. Como não leva álcool, serve até mesmo para incrementar sucos. Para aprender como fazer, basta seguir a leitura!
Como fazer espuma de gengibre
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Ingredientes
- 300 ml de xarope de gengibre
- 100 ml de água
- 50 ml de suco de limão
- 2 colheres de clara de ovo pasteurizada em pó
Como fazer
- Coloque todos os ingredientes dentro de um sifão, feche-o bem e chacoalhe bastante;
- Na sequência, encaixe uma cápsula de gás N20 no sifão para formar a espuma e sirva.
Caso você tenha um sifão em mãos, é bem fácil seguir essa receita. Além disso, o sifão usado para as quantidades listadas acima tem capacidade para 500 ml. Caso você decida mudar a proporção, saiba que é sempre bom deixar um espacinho sobrando no sifão após adicionar os ingredientes.
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Outras formas de fazer espuma de gengibre
Além da receita descrita acima, há outras maneiras de fazer uma espuma de gengibre. Veja os vídeos a seguir e veja qual opção mais te agrada:
Espuma de gengibre com chantilly
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Não tem sifão em casa? Isso não é problema! Nessa receita, o preparado para chantilly é batido em uma batedeira até ficar com a textura de uma espuma. Depois disso, ele é aromatizado com xarope de gengibre, gengibre ralado e raspas de limão.
Espuma de gengibre com leite
Outra alternativa sem sifão, a proposta dessa receita é misturar leite, xarope de gengibre, açúcar e gelo em uma coqueteleira. Então, é só deixar a espuma descansar por alguns instantes. Fácil e prática, essa opção pode ser feita tranquilamente.
Espuma de gengibre com clara de ovo
Nessa receita, a espuma é feita em um sifão de chantilly usando xarope de gengibre, água, clara de ovo e emulsificante. Com esses ingredientes, dá para obter uma textura bem cremosa.
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Espuma de gengibre com gelatina
Para testar essa receita, você vai precisar ter em mãos açúcar, água, folha de gelatina incolor e sem sabor, suco de limão, açúcar, gengibre fresco, sifão e cápsula de óxido nitroso. Aqui, o preparo começa com um xarope de gengibre e termina com uma espuma bem cremosa.
Espuma de gengibre com mixer
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Gengibre, açúcar e água são os únicos ingredientes utilizados para preparar o xarope de gengibre. Além dele, água gelada, emulsificante, gengibre em pó, açúcar e limão também são usados para fazer a espuma. Aqui, o truque fica por conta do emulsificante e do uso de um mixer.
Agora que você já aprendeu como fazer espuma de gengibre de diferentes maneiras, que tal conferir como preparar um delicioso Moscow Mule?
