Farofa de feijão catador

ingredientes

230 gramas de feijão catador
200 gramas de linguiça calabresa
150 gramas de flocão de milho
30 gramas de azeitona picada
7 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

Coloque o feijão para cozinhar em uma panela de pressão com água até 3 dedos acima dele.
Ligue o fogo, deixe cozinhar até pegar pressão e retire a panela do fogo. Reserve.
Frite em uma frigideira aquecida com o óleo, a cebola e o alho e mexa até a cebola ficar transparente.
Adicione a linguiça e o flocão e mexa uniformemente.
Depois, junte tudo na a panela do feijão cozido.
Adicione o sal, a pimenta e a azeitona. Mexa por cerca de 1 minuto.
Sirva ainda quente e aproveite.

dicas do receiteria

Caso você note que o flocão de milho continua com uma textura mais rígida durante o seu preparo, adicione óleo gradualmente até que ele fique macio e ligeiramente menos crocante.

Este preparo de farofa de feijão catador é o complemento ideal para as suas refeições do dia a dia ou até mesmo para uma ocasião especial.

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