Arroz à grega com queijo

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho até ficar levemente dourado.
2. Adicione o arroz, o sal, misture e deixe refogar mais um pouco.
3. Despeje a água até chegar a cerca de dois dedos acima do arroz e deixe cozinhar até o grão ficar al dente.
4. Após o arroz chegar no ponto, adicione mais um pouco de água, de sal e deixe cozinhar até o grão ficar macio.
5. Escorra o arroz cozido e deixe esfriar. Reserve.
6. Em outra frigideira, esquente um fio de azeite e frite o bacon até ele dourar. Reserve.
7. Na mesma frigideira, frite a calabresa até dourar. Reserve.
8. Em um recipiente grande, coloque o queijo, o presunto, as passas, a cenoura, a batata, o bacon, a calabresa e misture.
9. Acrescente o arroz e misture bem.
10. Transfira para um refratário e sirva. Bom apetite.