Arroz à grega com linguiça e bacon

Name: Arroz à grega com linguiça e bacon
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 200 gramas de bacon picado em cubos; 150 gramas de linguiça calabresa picada em cubinhos; 1 cebola media picadinha; 1 pimentão picado em cubinhos; 2 cenouras grandes picadas em cubinhos; 100 ml de água; 200 gramas de vagem picada em cubinhos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 lata de milho; 1 tomante grande sem as sementes e picado; Cheiro-verde a gosto; 1 sache ou vidro de azeitona sem caroço e picadas; 8 colheres de sopa de uvas-passas; 2 dentes de alho amassados; 4 copos (americanos) de arroz cozido

10 porções

30min

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Modo de preparo

Em uma panela, esquente o azeite e frite o bacon.
Adicione a linguiça e deixe fritar também.
Assim que fritar, retire o excesso de gordura, acrescente a cebola e refogue.
Coloque o pimentão, misture e deixe refogar mais um pouco.
Junte a cenoura e deixe refogar de 5 a 10 minutos.
Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
Adicione a vagem, o sal, a pimenta, misture e deixe cozinhar até a vagem cozinhar.
Acrescente o milho, misture e deixe refogar por 3 minutos.
Desligue o fogo, coloque o tomate, as azeitonas, a uva-passa, o cheiro-verde e misture bem.
Junte o arroz, misture bem e transfira para um refratário.
Agora é só servir. Bom apetite.