Arroz de brócolis

Lista de ingredientes

• 1/2 maço de brócolis
• 3 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 xícara de chá de arroz
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Destaque as folhas, corte e descarte a base grossa dos talos e separe os floretes do brócolis. Lave e seque tudo;
   
   

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3. No liquidificador, bata as folhas com a água até atingir uma mistura lisa e homogênea. Reserve;
   
   

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4. Descasque os talos mais grossos e corte os floretes em pedaços pequenos;
   
   

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5. Pique a cebola e o dente de alho em pedaços pequenos;
   
   

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6. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz, tempere com o sal e mexa por aproximadamente 1 minuto.
   
   

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7. Adicione 2 xícaras de chá da água batida com as folhas. Junte o bicarbonato de sódio e o brócolis picado e deixe cozinhar em fogo médio;
   
   

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8. Quando a água estiver no mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo com a tampa entreaberta até secar;
   
   

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9. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos;
   
   

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10. Solte o arroz com um garfo e está pronto para servir.
    
    

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Peixe ou frango grelhados são excelentes opções de acompanhamento para o seu arroz de brócolis. E você pode utilizar a mesma técnica para preparar arroz com outras verduras como, por exemplo, espinafre ou couve. Capriche no preparo e tenha um bom apetite!