Arroz de brócolis

Arroz de brócolis

30min

4 porções
Dificuldade
Fácil
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Lista de ingredientes

  • 1/2 maço de brócolis
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de chá de arroz
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
    Arroz de brócolis - Passo a passo

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  2. Destaque as folhas, corte e descarte a base grossa dos talos e separe os floretes do brócolis. Lave e seque tudo;
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  3. No liquidificador, bata as folhas com a água até atingir uma mistura lisa e homogênea. Reserve;
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  4. Descasque os talos mais grossos e corte os floretes em pedaços pequenos;
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  5. Pique a cebola e o dente de alho em pedaços pequenos;
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  6. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz, tempere com o sal e mexa por aproximadamente 1 minuto.
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  7. Adicione 2 xícaras de chá da água batida com as folhas. Junte o bicarbonato de sódio e o brócolis picado e deixe cozinhar em fogo médio;
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  8. Quando a água estiver no mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo com a tampa entreaberta até secar;
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  9. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos;
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  10. Solte o arroz com um garfo e está pronto para servir.
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Peixe ou frango grelhados são excelentes opções de acompanhamento para o seu arroz de brócolis. E você pode utilizar a mesma técnica para preparar arroz com outras verduras como, por exemplo, espinafre ou couve. Capriche no preparo e tenha um bom apetite!