Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, refogue a linguiça. Quando dourar, reserve uma parte para decorar o prato;
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Em seguida, acrescente a cebola na linguiça que ainda está na panela e refogue mais;
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Acrescente o alho-poró e o alho, mexa bem;
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Acrescente o arroz, e, em seguida, o vinho;
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Assim que o arroz absorver bem o vinho, adicione o caldo de legumes aos poucos, colocando de 2 em 2 conchas, sempre mexendo, até chegar ao ponto desejado;
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Finalize com o queijo, a manteiga e o sal. Mexa bem e desligue o fogo;
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Decore com raspas de limão e a linguiça reservada. Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

16 calorias

5g proteínas

8g gorduras

12g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 16

Gorduras totais	8g	10.3%
Gorduras saturadas	2g	10%
Sódio	80mg	3.5%
Carboidratos	12g	4.4%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	20g	6.7%
Açúcares totais	2g	0
Proteínas	5g	10%
Vitamina C	0.2mg	0.3%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	0.4mg	2.2%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para deixar o seu risoto ainda mais saboroso, faça o seu próprio caldo de legumes.

Nunca lave os grãos do arroz arbóreo, já que a água estimula a liberação do amido.

Use panelas largas e pesadas que permitem a evaporação equilibrada do caldo e uniformidade do calor

E para finalizar, sempre utilize o caldo quentinho.

fotos: Andrea F.

feito com por

Equipe Receiteria

Olá, nós somos a equipe Receiteria! Nosso objetivo é ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Produzimos e fazemos curadoria de conteúdo sobre gastronomia e acreditamos que, quando feita com amor - e algumas técnicas - toda comida faz bonito em sua mesa.

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