Bolo funcional de amêndoas com limão

Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar tipo demerara
1 colher de sopa de óleo de girassol
1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
1/2 xícara de chá de farinha de aveia
Suco e raspas de um limão-siciliano
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Amêndoas laminadas

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o óleo.
Adicione as farinhas, o suco e as raspas de limão e misture até se tornar uma massa homogênea.
Incorpore o fermento e as amêndoas laminadas e acomode em uma pequena forma untada.
Leve ao forno, preaquecido a 180 °C cerca de 35 minutos.
Saboreie o bolo quentinho, funcional e delicioso.

dicas do receiteria

Essa opção de bolo funcional além de gostoso, fofinho e saudável, também é rico em nutrientes energéticos o que o torna ideal para um café da manhã mais equilibrado, um chá da tarde leve ou um lanche pré-treino antes da academia ou qualquer atividade física. Outra sugestão é combinado com o frappucino funcional, ou com o tradicional cafézinho.

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