Bolo de chocolate com farinha de amêndoas

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
• 1/4 xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 xícara chá de farinha de amêndoas
• 3 colheres de sopa de cacau 100%
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 1 colher de sopa de cacau 100%
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 3 quadradinhos de chocolate 70%

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o óleo de coco, o leite de coco, o açúcar e misture bem.
2. Adicione a farinha de amêndoas, o cacau, o extrato de baunilha e mexa novamente.
3. Acrescente o fermento, misture levemente e transfira para uma forma untada.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca trinta e cinco minutos.
5. Em uma panela, coloque o leite de coco, o cacau, o açúcar, o chocolate e cozinhe até formar uma calda.
6. Assim que tudo estiver frio, despeje a cobertura por cima do bolo.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @nutrilarissazutter