Se você é fã de tiramisu, prepare-se para se apaixonar por essa versão transformada em bolo! Inspirado na tradicional sobremesa italiana, ele combina camadas de recheio com um toque clássico de café com marsala e uma deliciosa ganache de chocolate.
Ingredientes do recheio
6porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da ganache
ingredientes da montagem e decoração
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modo de preparo
Receiteria
Organize a bancada com todos os ingredientes necessários;
Receiteria
Para o creme, em uma tigela média, coloque as gemas, o açúcar, a essência de baunilha e a marsala. Com um fouet (batedor de arame), bata bem essa mistura até que fique mais clara e volumosa;
Receiteria
Leve essa tigela ao banho-maria em fogo baixo e mexa sempre, para atingir cerca de 70ºC. O creme estará pronto quando estiver espesso, volumoso e sem grãos de açúcar perceptíveis ao toque;
Receiteria
Transfira para uma tigela maior para usar a batedeira. Acrescente o cream cheese e bata até formar um creme liso, espesso e volumoso. Reserve;
Receiteria
Para estruturar seu creme, em um recipiente pequeno, dissolva a gelatina na água. Leve ao micro-ondas por 15 segundos, misturando bem. Adicione ao creme reservado anteriormente;
Receiteria
Com a batedeira, bata tudo mais uma vez, até que fique homogêneo. Reserve;
Receiteria
Para a ganache, pique o chocolate em pedaços menores e derreta em banho-maria ou diretamente no micro-ondas, em intervalos de 15 segundos. Acrescente o creme de leite fresco e misture bem até formar uma ganache brilhante e cremosa. Reserve também;
Receiteria
Pegue os bolos e corte-os ao meio, no sentido horizontal. Assim, ficaremos com 4 camadas de massa. Tome cuidado ao retirar o bolo da embalagem para não rasgar;
Receiteria
Na base da própria embalagem do bolo, adicione um pouco de creme para fixar a massa;
Receiteria
Coloque a primeira camada de bolo sobre o prato e molhe com a mistura de marsala e café solúvel, garantindo que a massa fique úmida;
Receiteria
Agora, espalhe uma camada generosa de creme sobre a massa umedecida;
Receiteria
Repita o processo com as demais camadas: de bolo, umedeça com a calda e adicione mais creme. Termine com uma camada de bolo no topo;
Receiteria
Retire o bolo da geladeira e, com um saco de confeiteiro, cubra toda a superfície e as laterais com o restante do creme, usando uma espátula para alisar e arrematar o preparo;
Receiteria
Despeje a ganache de chocolate no topo do bolo, deixando-a escorrer levemente pelas laterais para um efeito decorativo;
Receiteria
Retorne à geladeira por mais 15 minutos para que a ganache fique mais consistente. Retire da geladeira e polvilhe cacau em pó por cima para dar o toque clássico do tiramisú;
Receiteria
Finalize com morangos e aproveite sua sobremesa gostosa e sofisticada!
Delicioso e cremoso, oferece boa quantidade de proteínas e cálcio, fortalecendo ossos. Aprecie com cautela devido ao teor de calorias e lipídeos. O sódio merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16.7g
25.7%
gorduras saturadas
5g
25%
colesterol
0g
0%
sódio
187.5mg
7.8%
carboidratos
32.4g
10.8%
fibras
2g
8%
açúcares totais
6.5g
13%
proteínas
6.5g
13%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
70.6mg
5.4%
ferro
2.03mg
14.5%
potássio
117.6mg
2.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O delicioso bolo tiramisu que você acabou de conferir foi produzido com um bolo inglês sabor chocolate pronto, facilmente encontrado em supermercados. Escolha um produto fofinho, e se possível, sem lactose. Uma ótima opção para as pessoas intolerantes.
Preparação do creme: Ao preparar a receita, atente-se ao creme. Isso porque, em sua composição há gemas, e por isso, ele pode talhar. Então, para facilitar o processo, mexa sempre em banho-maria, sem deixar ferver, até engrossar levemente.
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
