O bolo de rolo é uma receita tradicional, de origem pernambucana, e é uma ótima pedida para surpreender no café da tarde. Na hora de bater as claras em neve, adicione uma pitadinha de sal, isso as deixará mais firmes!
Ingredientes
20fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de começar essa receita, aqueça previamente o fogo a 180 °C e deixe 4 claras batidas em neve. Reserve;
Receiteria
Em um refratário, adicione o açúcar, a margarina e as gemas e misture bem, para incorporar todos os ingredientes. Termine de misturar com um fouet (batedor de arame);
Receiteria
Adicione a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Mexa com o fouet novamente, até virar um creme homogêneo e consistente;
Receiteria
Acrescente as claras em neve ao creme e misture mais um pouco, delicadamente;
Receiteria
Agora, unte uma forma de 30 X 40 com um pouco de manteiga e coloque um papel-manteiga por cima. Acrescente um pouco de manteiga e polvilhe farinha de trigo;
Receiteria
Agora, espalhe a massa por toda a travessa e leve ao forno por cerca de 4 a 5 minutinhos;
Receiteria
Depois que assar, transfira a massa para uma superfície lisa e espalhe a goiabada sobre ela;
Receiteria
Hora de montar! Pegue as pontas do papel-manteiga e vá enrolando cuidadosamente a massa, até chegar do outro lado. Feito isso, deixe o preparo descansar por 10 minutos;
Receiteria
Agora, é só transferir para uma travessa ou prato de sua preferência e servir acompanhado de um cafezinho ou chá. Aproveite!
Uma delícia rica em energia e carboidratos, perfeita para momentos especiais. O cálcio presente contribui para a saúde dos ossos. Contudo, o teor de sódio merece atenção, especialmente para quem controla a ingestão de sal. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
20.1g
30.9%
gorduras saturadas
6g
30%
colesterol
0g
0%
sódio
438.1mg
18.3%
carboidratos
64.8g
21.6%
fibras
3.1g
12.4%
açúcares totais
13g
26%
proteínas
4.5g
9%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
126.2mg
9.7%
ferro
0.95mg
6.8%
potássio
204.6mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nessa e em qualquer outra receita que envolva tempo de forno, é necessário atentar-se para nada passar do ponto e acabar ressecado ou queimado. Aqui em específico, assim que a massa não grudar mais no dedo ao ser levemente tocada, está pronta e já pode ser retirada do forno.
Dicas de Preparo
Antes de modelar, é importantíssimo deixar a massa descansando sobre o papel-manteiga acomodado na assadeira. Além disso, o ideal é que o recheio seja colocado na medida, sem exageros para não vazar e ficar bem gostoso como o esperado.
Por um acaso você e seus familiares são fãs de goiabada? Então, não deixe de conferir outras receitas aqui do Receiteria que levam esse ingrediente no preparo. O pão de queijo de frigideira com goiabada, por exemplo, é perfeito para aquele lanchinho no meio da tarde. Não perca tempo!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
