A receita tradicional de tiramisu leva mascarpone, um queijo cremoso e suave, mas nem sempre acessível. Esta versão fácil usa cream cheese no lugar, garantindo uma sobremesa deliciosa e com a mesma textura irresistível, sem complicar! As bolachas champanhe banhadas no café com conhaque dão o toque especial da sobremesa.
Ingredientes
12pedaços
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Prepare o café coado um pouco mais forte, para que o sabor fique bem acentuado na receita. Experimente utilizar 10 gramas de pó de café para cada 100 ml de água. Separe os ingredientes na bancada para facilitar o passo a passo;
Receiteria
Quebre os ovos separando as gemas das claras. Transfira as claras para uma tigela de inox, adicione metade do açúcar e misture. Coloque a tigela sobre uma panela com água (sem encostar na água) para fazer o banho-maria;
Receiteria
Leve a tigela ao fogo baixo em banho-maria, mexendo sempre, até todo o açúcar dissolver. Teste a mistura esfregando uma pequena porção entre o polegar e o indicador. Se estiver lisa, sem gruminhos, está pronta. O banho-maria evita que as claras cozinhem;
Receiteria
Depois, com o auxílio de uma batedeira, bata a mistura de claras com açúcar até obter um merengue com picos firmes. Reserve em outro recipiente;
Receiteria
Na tigela de inox, misture as gemas com o restante do açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e claro. Junte o cream cheese e bata até incorporar;
Receiteria
Adicione o merengue na mistura e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar e deixar o creme aerado e suave. Reserve;
Receiteria
Em um recipiente, misture o café coado com o licor ou conhaque. Mergulhe rapidamente as bolachas, sem deixá-las encharcar. Em seguida, disponha-as em uma única camada no fundo de um refratário retangular, lado a lado, preenchendo todo o espaço;
Receiteria
Agora, despeje metade do creme por cima das bolachas de maneira uniforme;
Receiteria
Em seguida, faça mais uma camada de bolachas champanhe banhadas na mistura de café;
Receiteria
Despeje o restante do creme para cobrir tudo e espalhe com uma espátula para ficar uniforme. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar bem e a sobremesa ficar com as camadas estruturadas;
Receiteria
E está pronto! Finalize com chocolate em pó 70% e sirva essa sobremesa italiana deliciosa. Bom apetite!
Uma sobremesa cremosa e deliciosa que pode ser saboreada sem exagero. Rica em carboidratos, traz energia rápida. O sódio merece atenção, especialmente para hipertensos. Com um toque de cálcio e ferro, pode ser uma doce pausa no dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.8g
15.1%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
153.2mg
6.4%
carboidratos
28.9g
9.6%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
5.8g
11.6%
proteínas
5.2g
10.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
27.3mg
2.1%
ferro
0.68mg
4.9%
potássio
72.9mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
A receita é perfeita, ficou bem aerado mas parte em pedaços certinhos.
A única modificação que fiz foi também levar as gemas com o açúcar em banho maria, batendo, como se faz Zabaione, para evitar risco de salmonela. Não fez diferença no sabor, ficou maravilhoso.
A receita é perfeita, ficou bem aerado mas parte em pedaços certinhos.
A única modificação que fiz foi também levar as gemas com o açúcar em banho maria, batendo, como se faz Zabaione, para evitar risco de salmonela. Não fez diferença no sabor, ficou maravilhoso.
Merlin
08/02/2026
Acrescentei cacau em
Pó nas camadas . Ficou muito bom. Troquei o licor por vinho .
Acrescentei cacau em
Pó nas camadas . Ficou muito bom. Troquei o licor por vinho .
Silvana Vintecinco
23/03/2025
sensacional
Otima a receita.Nunca giz, mas, se fazer vou fazer algumas alteracoes na. Receita.
Pode substituir o cafe e o canhaque por algum outro ingrediente???
o cafe por
Otima a receita.Nunca giz, mas, se fazer vou fazer algumas alteracoes na. Receita.
Pode substituir o cafe e o canhaque por algum outro ingrediente???
o cafe por
