O brigadeiro de milho é aquela ideia perfeita para inovar e sair do tradicional. Cremoso, docinho na medida e com um sabor surpreendente, ele transforma um ingrediente simples em uma sobremesa diferente. Ideal para festas e para variar o clássico brigadeiro de chocolate.
Ingredientes
20unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar o preparo, separe todos os ingredientes necessários em sua bancada;
Receiteria
No liquidificador, coloque o creme de leite e o milho-verde drenado. Bata até triturar bem e formar um creme homogêneo;
Receiteria
Em seguida, passe essa mistura por uma peneira, pressionando com uma colher para extrair toda a polpa. Descarte o bagaço restante;
Receiteria
Transfira o líquido peneirado para uma panela média (fora do fogo) e adicione o leite condensado. Misture bem com uma espátula até homogeneizar;
Receiteria
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 18 minutos, principalmente nas bordas e no fundo, até atingir ponto de brigadeiro de enrolar. Quando a mistura estiver espessa, desgrudando do fundo da panela e caindo em blocos, desligue o fogo e mexa por mais 1 minuto para interromper o cozimento
Receiteria
Despeje o brigadeiro sobre uma vasilha forrada com plástico filme e envolva a massa formando um pacote para evitar ressecamento. Deixe esfriar completamente por cerca de 4 horas em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 2 horas antes de enrolar;
Receiteria
Unte levemente as mãos com margarina, pese porções de aproximadamente 25 gramas na balança e modele em bolinhas com as palmas das mãos;
Receiteria
Passe cada brigadeiro no açúcar refinado e boleie novamente para obter um acabamento uniforme e liso;
Receiteria
Transfira para forminhas de papel e está pronto para vender ou consumir, aproveite!
Um toque doce com boa quantidade de cálcio, beneficiando os ossos. Contém proteínas para um leve aporte energético. Saborear sem exagero, pois o teor de sódio e calorias pode acumular se consumido em grandes quantidades.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.5g
14.6%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
115.8mg
4.8%
carboidratos
37.2g
12.4%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
7.4g
14.8%
proteínas
4.8g
9.6%
vitamina C
1.3mg
1.4%
cálcio
150.4mg
11.6%
ferro
0.2mg
1.4%
potássio
219mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse brigadeiro de milho é a prova de que dá, sim, para reinventar um clássico com muito sabor. A base cremosa ganha um toque especial com o milho batido e peneirado, resultando em uma massa lisa, delicada e surpreendente. O doce fica equilibrado e agrada até quem não abre mão de sobremesas tradicionais.
Dica de preparo: prepare a massa de véspera e deixe para enrolar no dia seguinte, facilitando a rotina e garantindo melhor textura.
Tamanho do brigadeiro: o tamanho escolhido foi o número 4, com cerca de 18 a 20 gramas, mas você pode adaptar para versões menores, ideais para festas infantis ou eventos.
Uso da panela: usar uma panela mais baixa e de maior diâmetro ajuda a distribuir melhor o calor e evita que a massa queime.
Finalização: o açúcar cristal dá um acabamento mais refinado e delicado, valorizando ainda mais o visual.
Conservação: em dias mais amenos, os brigadeiros podem ficar em temperatura ambiente por até 3 dias, mantendo sabor e textura.
Se você curte variações criativas, aproveite para experimentar também o nosso uscuz doce com coco do Receiteria. Ele foge do óbvio e faz sucesso em qualquer comemoração.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
