O croque monsieur é um sanduíche clássico, com recheio cremoso e delicioso. Nessa receita simples, o molho bechamel, combinado com presunto e queijo, deixa cada mordida ainda mais saborosa. Antes de ir ao forno, leva mais molho e queijo para gratinar. Depois de provar, vai ser difícil querer outro lanche!
Ingredientes do sanduíche
1porção
Conversor de Medidas
Ingredientes do molho bechamel
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Utilizamos a noz-moscada ralada na hora para um sabor mais marcante, mas você pode optar pela versão em pó também. Separe todos os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;
Receiteria
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, misturando até incorporar. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, para eliminar o sabor cru da farinha. Essa mistura é chamada de roux, um espessante clássico feito com partes iguais de farinha e manteiga;
Receiteria
Acrescente o leite aos poucos na panela e mexa constantemente até incorporar. Cozinhe o molho até engrossar, mexendo sem parar. Tempere com noz-moscada e sal, misturando bem. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Coloque as fatias de pães em um prato ou tábua e passe uma camada generosa de molho bechamel em cada um deles;
Receiteria
Em seguida, coloque o presunto e o queijo ralado em uma das fatias;
Receiteria
Feche o sanduíche com a outra fatia de pão, espalhe uma camada de molho por cima e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 5 a 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar;
Receiteria
E está pronto! Agora é só servir esse sanduíche no momento que bate aquela fome no meio da tarde.
Um sanduíche bastante cremoso e rico em cálcio e proteínas por conta dos queijos e do molho bechamel. Apesar de ser mais encorpado e saciante, também concentra gordura saturada e sódio em níveis mais elevados, especialmente pelo presunto, manteiga e queijos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16g
24.6%
gorduras saturadas
9.2g
46%
colesterol
56g
18.7%
sódio
515mg
21.5%
carboidratos
16.8g
5.6%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
3.8g
7.6%
proteínas
11.2g
22.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
255mg
19.6%
ferro
1mg
7.1%
potássio
177mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse croque monsieur simples é um lanche perfeito para momentos especiais. Ele fica ainda melhor com um pão de boa qualidade, que seja mais macio que outros pães fatiados. Se você colocar um ovo frito por cima do sanduíche depois de pronto, você terá um “croque madame”, outro clássico dos cafés franceses.
Dicas de Preparo
Adicione 1 colher de chá de mostarda de Dijon no molho bechamel, traz um toque especial.
Substituições
Mussarela: pode ser trocada pelo queijo gruyère ou emmental.
Leite: pode ser trocado pelo creme de leite.
Presunto: pode ser trocado por salame, peito de peru ou peito de frango grelhado.
Finalização
Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado para deixar o lanche ainda mais crocante. Se quiser uma refeição mais equilibrada, vale servir com uma saladinha verde de acompanhamento, além de um suco natural e fresco.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
