Modo de preparo da massa

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Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o óleo, com o auxílio de um fouet, até obter um creme mais claro;
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Em outro recipiente, dilua o chocolate em pó na água morna;
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Acrescente esse chocolate na mistura de ovos e mexa;
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Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados. Mexa bem;
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Bata as claras em neve e adicione na massa, misturando delicadamente;
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Despeje a massa em uma forma (redonda de aro 22 cm e fundo removível) untada com manteiga e chocolate em pó e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo do creme de Ninho

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Em fogo baixo, derreta a manteiga e coloque o leite condensado e o leite em pó;
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Misture bem até soltar do fundo da panela;
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Desligue o fogo e adicione o creme de leite, sempre mexendo bem;
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Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme. É importante que o filme esteja encostando no creme. Deixe esfriar na geladeira.

Modo de preparo da calda e finalização

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Em uma tigela, coloque o leite morno, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture;
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Com o bolo morno, desenforme sobre uma tábua e corte ao meio, horizontalmente;
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Forre a forma do bolo com um plástico e coloque uma das metades do bolo;
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Molhe essa massa com a mistura de leite e despeje metade do creme de leite Ninho;
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Acomode a outra metade do bolo, regue com o leite e feche com mais plástico filme. Deixe na geladeira por 2 horas;
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Depois do tempo necessário, desenforme o bolo e despeje o restante do creme, formando uma cobertura para o bolo;
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Finalize peneirando o leite Ninho sobre a cobertura;
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Está pronto! Sirva e aproveite.

anote aí...

Para ter um sabor mais intenso de chocolate na sua massa, acrescente uma pitada de noz-moscada.

Se você está se aventurando no mundo da confeitaria, aproveite essa receita para garantir uma renda extra. Experimente fazer decorações e escrever no bolo com a cobertura – os bolos personalizados são sucesso de vendas!

Outra dica é decorar o seu bolo adicionando morangos picados sobre a camada de recheio ou cobertura. Além de lindo, fica delicioso.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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