Bolo de doce de leite com ameixa

Bolo de doce de leite com ameixa

Aprovada pelo
12 porções 200min

Ingredientes da massa

Ingredientes do recheio

Ingredientes da cobertura

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Modo de preparo da massa

  1. Receiteria

    Reúna os ingredientes para preparar a massa desse bolo irresistível e já deixe o forno preaquecido a 200ºC;
  2. Receiteria

    Em uma tigela grande, coloque o açúcar e os ovos (quebre-os separadamente para evitar estragar a receita inteira). Bata com um fouet por cerca de 1-2 minutos;
  3. Receiteria

    Adicione o óleo e o leite. Continue batendo mais um pouco até estar homogêneo;
  4. Receiteria

    Incremente a farinha de trigo (peneirando) e não pare de mexer até ficar tudo incorporado. Por último, adicione o fermento e a essência de baunilha. Misture novamente;
  5. Receiteria

    Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada (33 cm x 23 cm). Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até você fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Modo de preparo do recheio e finalização

  1. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Junte os ingredientes para preparar o recheio do bolo de doce de leite com ameixa;
  2. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Em uma panela média, junte as ameixas picadas, a água e o açúcar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos;
  3. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Após esse tempo, peneire as ameixas e reserve o caldo para umedecer o bolo depois (esse caldo aparece no passo 11, continue na receita);
  4. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Para a decoração, separe 30 gramas do doce de leite e 10 gramas do creme de leite. Misture e deixe reservado;
  5. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Para o recheio, em uma panela fora do fogo, misture o leite e o amido de milho até eles se dissolverem. Ligue o fogo baixo, deixe ferver e conte 5 minutos. Desligue o fogo;
  6. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Adicione o doce de leite e mexa em fogo desligado;
  7. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Acrescente as ameixas cozidas e misture bem para o creme ficar com o sabor da fruta. Ligue o fogo novamente e mexa por cerca de 2 minutos;
  8. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Pare o fogo e despeje o restante do creme de leite. Observe a mistura ficar ainda mais cremosa;
  9. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Quando o bolo estiver morno, desenforme-o em cima de uma tábua;
  10. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Com uma faca ou linha de nylon, corte o bolo em três partes e, se preferir, retire as laterais para encaixar o preparo na forma que preferir (inclusive, pode fazer a montagem na mesma forma em que assou o bolo);
  11. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Na forma escolhida, coloque uma parte do bolo (com o lado cortado virado para cima) e regue com 1/3 do líquido reservado das ameixas;
  12. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Espalhe metade do recheio por cima, posicione a outra metade do bolo, molhe a massa com mais 1/3 da calda e acomode o restante do recheio por cima;
  13. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Disponha o último disco de massa por cima e molhe com o restante da calda. Cubra com plástico filme e leve para gelar na geladeira;
  14. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Quando for servir, bata o chantilly em uma batedeira até ele ficar consistente. Espalhe por cima do bolo;
  15. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Misture o doce de leite com o creme de leite separado. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Corte a pontinha e faça círculos por toda superfície com 2 cm de distância de cada linha. Depois, com um palito de dente, faça riscos da borda até o centro do bolo para formar a decoração;
  16. Bolo de doce de leite com ameixa - Passo a Passo

    Receiteria

    Sirva este bolo fofinho no café da manhã ou da tarde e aproveite!

delicie-se com confiança!

nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

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dicas do receiteria

O doce de leite com ameixa é um recheio clássico no Brasil, que era moda nos anos 90 e, ainda hoje, pode ser encontrado tanto em bolos de aniversário quanto de casamento. Para relembrar esse sabor vintage, separe uma tarde para preparar essa delícia, e se prepare para receber muitos elogios e pedidos para compartilhar a receita.

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