Cuscuz marroquino com frango ao curry

Modo de Preparo

1. Corte as cenouras e as vagens em pedaços pequenos e leve para cozinhar em fogo alto por 3 minutos.
2. Escorra e reserve a água do cozimento.
3. Em uma tigela, coloque o frango e tempere com alho amassado, suco do limão, curry em pó, curry em pasta, sal, pimenta e misture bem.
4. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
5. Em uma vasilha, coloque o cuscuz e tempere com zaatar, garam masala, sal, pimenta e azeite.
6. Misture bem e adicione uma xícara da água reservada.
7. Mexa até ficar bem hidratado e, se achar necessário, acrescente água.
8. Junte os legumes e as uvas-passas.
9. Em uma frigideira, coloque a manteiga, as amêndoas e deixe dourar.
10. Na mesma frigideira, coloque o frango e deixe dourar bem.
11. Sirva o cuscuz com as amêndoas tostadas e as iscas de frango.

receita de @cozinhadara