Empadinha de frango sem glúten

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de arroz
• 1/4 xícara de chá de azeite
• Sal a gosto ⁣
• 1 ovo⁣
• 1/2 xícara de chá de água⁣⁣
• 1 gema para pincelar
• 200 g de frango cozido desfiado⁣
• 1 cebola
• 1 tomate
• Salsinha a gosto⁣
• Cebolinha a gosto⁣

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque farinha, o azeite, o sal, o ovo e misture tudo muito bem.
2. Adicione a água aos poucos até dar o ponto correto, que é quando a massa já não gruda mais nas mãos. Reserve.
3. Em uma panela, coloque a cebola picada, um pouco de azeite e deixe dourar.
4. Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos.
5. Em seguida, junte o frango, acerte o tempero, coloque a salsinha e a cebolinha e cozinhe mais um pouco. Reserve.
6. Em formas de empadinha, coloque a massa e molde até ficar com tudo preenchido.
7. Acrescente o recheio e tampe com mais da massinha.
8. Pincele uma gema de ovo por cima e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de quarenta e cinco minutos.

Receita de Mariana Dias Antunes Porto.