Nhoque de ricota

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a ricota e esfarele-a com os dedos.
2. Acrescente os ovos, o queijo ralado, o sal e misture bem com as mãos.
3. Junte a farinha e amasse até a massa ficar lisa.
4. Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
5. Modele os nhoques em bolinhas achatadas.
6. Em uma panela, ferva a água.
7. Acrescente uma colher de sal e cozinhe os nhoques em porções pequenas.
8. Leve os nhoques cozidos para uma frigideira com manteiga e deixe fritar levemente até dourar de ambos os lados.
9. Sirva como preferir. Bom apetite.