Panquequinha de brócolis e grão-de-bico vegana

Panquequinha de brócolis e grão-de-bico vegana

30min

4 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 2 xícaras de brócolis cozido picadinho
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Cúrcuma em pó a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada
  • Farinha para dar liga
  • Óleo para fritar

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Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, amasse o grão-de-bico com um garfo até obter um purê.
  2. Adicione o brócolis, alho, cebola, cheiro-verde, pimenta-do-reino, sal, cúrcuma, orégano, semente de linhaça e misture bem.
  3. Gradualmente, vá adicionando a farinha e misturando sem parar, até obter uma consistência firme.
  4. Molde as panquequinhas e frite em uma frigideira antiaderente untada com óleo até dourar de ambos os lados.
  5. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @2vegetarianos