Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes para fazer um shimeji na manteiga saboroso. Aproveite, e deixe os cogumelos limpos e já desfie eles com as mãos;
Receiteria
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Esquente uma frigideira grande e deixe bem quente. Coloque um fio de azeite e a manteiga. Assim que a manteiga derreter, refogue o alho e a cebola;
Receiteria
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Assim que eles tiverem douradinhos, acrescente o shimeji e deixe fritar até o refogado começar a grudar na frigideira e tostar. Lembre-se de ir mexendo às vezes, para não queimar;
Receiteria
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Despeje o saquê sobre o refogado e misture rapidamente. Deixe cozinhar até o saquê agregar sabor e o álcool evaporar. Você consegue sentir pelo cheiro quando o álcool evaporar por completo;
Receiteria
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Tempere com pimenta-do-reino, despeje o shoyu e se precisar, acerte o sal se necessário (cuidado, pois o shoyu já é salgado). Misture e já desligue o fogo;
Receiteria
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Transfira o shimeji na manteiga para um recipiente, salpique a cebolinha por cima, e agora é só servir esse prato delicioso. Ele é uma ótima opção de acompanhamento para um almoço ou janta. Bom apetite!
Receiteria
da nossa cozinha para a sua!
Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!
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dicas do receiteria
Como os outros cogumelos, o shimeji não deve ser lavado. Caso precise fazer a limpeza, o jeito correto de limpar é com uma escova de cerdas macias.
O shimeji vem em buquês, separe grosseiramente puxando pela base, para “desfiar” o cogumelo.
O shimeji na manteiga é uma ótima opção de recheio de tortas, pastéis e lanches. Principalmente para quem quer uma versão vegetariana. Caso queira transformá-lo em vegana, refogue ele com azeite ou óleo vegetal.
