Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para preparar o leite de tigre perfeito para marinar o seu ceviche. Lembrando que para o leite de tigre você utiliza apenas as aparas do peixe, que são as partes do filé obtidas em decorrência da limpeza (toalete) e padronização dos mesmos;
Receiteria
Comece a sua receita cortando a tilápias em pedaços menores, para ajudar na hora de bater no liquidificador. Caso queira, você também pode picar a pimenta-dedo-de-moça e retirar as sementes, mas se preferir um preparo mais apimentado, deixe as sementes;
Receiteria
Depois, no liquidificador, coloque as tilápias cortadas, a pimenta, o salsão, o gengibre (pode usar ele com casca), o caldo de peixe, o suco de limão, os talos de coentro, o sal, o alho, a cebola e pedras de gelo. Bata por 2 minutinhos ou até misturar bem;
Receiteria
Passe o leite de tigre para uma peneira e coe ele, aos poucos - pode descartar os resíduos da peneira. Ele vai ficar com uma textura mais grossa;
Receiteria
Prontinho, agora é só colocar no seu ceviche e saborear. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

25 calorias

2.5g proteínas

0g gorduras

5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 25

Gorduras totais	0g	0%
Gorduras saturadas	0g	0%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	5g	1.8%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	5g	1.7%
Açúcares totais	2.5g	0
Proteínas	2.5g	5%
Vitamina C	21.7mg	24.1%
Cálcio	0.5mg	0%
Ferro	2.2mg	12.2%
Potássio	0.5mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como lemon pepper, pimenta-de-cheiro e páprica defumada.

Sirva com torradas, cuscuz ou milho cozido – fica delicioso.

Mantenha sempre o preparo resfriado – isso garante o frescor de qualquer preparo feito com peixe fresco.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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