Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes para preparar um carpaccio de abobrinha com molho de mostarda;
Receiteria

Comece colocando em um recipiente (com tampa), o azeite, o caldo de limão, o mel, a mostarda, o molho inglês e o sal. Tampe e chacoalhe bem para que tudo se misture. Reserve;
Receiteria

Agora você deve higienizar a sua abobrinha e depois cortar ela em rodelas bem fininhas. Para facilitar o processo, você pode usar um mandolim, mas caso não tenha, pode fazer com a faca, mas deve deixar ela bem fina;
Receiteria

Separe um prato bem raso e grande. Arrume as fatias de abobrinha sobre ele, forrando toda a superfície. Comece circulando de fora para dentro, colocando uma fatia quase sobre as outras, até finalizar no meio;
Receiteria

Despeje o molho reservado por cima, espalhando bem por todas as fatias e finalize polvilhando o tomilho e as cebolinhas;
Receiteria

Agora é só servir esse prato maravilho que fica perfeito como uma entradinha em um almoço ou jantar especial. Bom apetite!

anote aí...

Para dar um toque a mais no seu carpaccio, além de finalizar com tomilho e cebolinha, você pode polvilhar queijo parmesão ralado por cima. Fica uma delícia!

Outra dica é finalizar com raspas de limão, traz um perfume delicioso.

Caso queira, você também pode finalizar o seu carpaccio com alcaparras, elas irão deixar o sabor ainda mais saboroso.

Hortelã é uma erva que também combina muito bem com abobrinha, você pode usá-la para finalizar.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

minhas receitas instagram