Esse bolo nega maluca é perfeito para quem busca uma receita prática, econômica e muito fofinha. A água quente deixa a massa leve e úmida, enquanto a cobertura de ganache traz ainda mais sabor. Fácil de preparar, é aquele clássico caseiro que combina perfeitamente com um café fresquinho.
Ingredientes da massa
10fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Quebre os ovos, um de cada vez, em um recipiente separado para verificar se estão bons;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até incorporar;
Receiteria
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até a massa ficar homogênea;
Receiteria
Entre com o óleo e a água bem quente aos poucos, mexendo continuamente para incorporar sem empelotar. Coloque o fermento químico em pó e misture até incorporar;
Receiteria
Feito isso, transfira a massa para uma assadeira (23 cm) untada, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo;
Receiteria
Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, misture até formar uma ganache lisa e brilhante;
Receiteria
Por fim, retire o bolo do forno, deixe amornar antes de desenformar e espalhe a ganache por cima;
Receiteria
Pronto! Agora é só espalhar o chocolate ao leite ralado por cima e servir em seguida!
Rico em fibras e potássio, este bolo contribui para uma boa digestão e saúde do coração. No entanto, seu teor calórico é considerável. Saboreie sem exagero e esteja atento ao sódio, especialmente se você monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
17.8g
27.4%
gorduras saturadas
5.3g
26.5%
colesterol
0g
0%
sódio
198.7mg
8.3%
carboidratos
58.6g
19.5%
fibras
4.2g
16.8%
açúcares totais
11.7g
23.4%
proteínas
6.9g
13.8%
vitamina C
2.6mg
2.9%
cálcio
172.7mg
13.3%
ferro
1.85mg
13.2%
potássio
358.6mg
7.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O segredo desse bolo de chocolate está no uso da água quente, que ajuda a realçar o sabor do cacau e contribui para uma massa extremamente macia e úmida. Como a água substitui o leite, o bolo ganha uma textura mais leve e aerada durante o forno. Para um resultado ainda melhor, utilize ovos em temperatura ambiente e peneire a farinha junto com o chocolate em pó antes de misturar.
A massa fica ainda mais bonita e fofinha quando todos os ingredientes são incorporados delicadamente, evitando excesso de mistura após a adição do fermento. Se desejar um bolo com cor mais intensa e miolo ainda mais macio, uma pequena pitada de bicarbonato pode ser adicionada à receita.
Já para uma ganache menos líquida, deixe o chocolate derretido esfriar por alguns minutos antes de misturar o creme de leite ou utilize uma proporção um pouco maior de chocolate, garantindo uma cobertura mais firme e cremosa.
Na hora de servir, esse bolo combina perfeitamente com café passado na hora, cappuccino ou um copo de leite gelado. As raspas de chocolate deixam a apresentação ainda mais bonita e valorizam o sabor da cobertura.
Se você ama bolos de chocolate bem úmidos e cheios de sabor, vale experimentar também o bolo de chocolate cremoso, que traz uma textura ainda mais molhadinha e irresistível para os apaixonados por chocolate. Aproveite!
Sou Synthia Ferreira, mãe, esposa e cristã, apaixonada por uma culinária afetiva que acolhe, reúne e cria memórias. Inspirada pela maternidade e pela tradição familiar, encontrei na cozinha do dia a dia meu verdadeiro propósito, compartilhando receitas caseiras, simples e cheias de afeto.
