Esse bolo de fubá cremoso é feito sem queijo, porém entrega muito sabor e textura. O segredo está em preparar uma massa bem líquida, usando uma pequena quantidade de farinha de trigo, e assar por mais tempo que o bolo tradicional. Pode servir morno ou gelado.
Ingredientes
12fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Unte uma forma retangular (20 cm x 30 cm) com margarina e enfarinhe com uma mistura de fubá e farinha de trigo. Ligue o forno a 200 ºC para preaquecer por 10 minutos. Reúna todos os ingredientes na bancada;
Receiteria
Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno e transfira para o liquidificador - se algum estiver estragado, você não perde a receita. Adicione o leite, a margarina, o fubá, a farinha de trigo e o açúcar;
Receiteria
Bata por 4 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture com uma espátula, apenas para incorporar;
Receiteria
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido por 1 hora, ou até dourar completamente por cima;
Receiteria
Está pronto! Retire do forno e aguarde amornar para cortar as fatias.
Esta receita possui um valor calórico moderado (248 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 5.5g de proteínas, 44.9g de carboidratos e 5.1g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.1g
7.8%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
167.5mg
7.0%
carboidratos
44.9g
15.0%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
9g
18%
proteínas
5.5g
11%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
135mg
10.4%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
189.6mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O bolo fica com uma textura leve, bem cremosa e não perde umidade após sair do forno. O sabor do fubá se destaca. Se quiser, você pode adicionar coco ralado para trazer textura, frescor e mais cremosidade. Também é possível substituir o leite integral por leite de coco.
Ponto do bolo: mesmo se o bolo já estiver assado, se você espetar um palito na massa, ele sairá úmido. Fique de olho na cor da superfície, que deve ser bem douradinha. Ao apertar o centro do bolo, a massa deve estar com uma consistência firme.
Saborização: adicione algumas gotinhas de essência de baunilha à massa. Para um toque especial, adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce, trazendo um aroma muito gostoso!
Bem geladinho, o bolo fica uma delícia com geleia de goiaba. Perfeito para o café da manhã ou da tarde.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
