Bolo de laranja com Kefir e coco

Lista de ingredientes

• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 laranja com a casca
• Suco de outra laranja
• 1 xícara de chá de iogurte de kefir
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de amido de milho
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

1. Bata o óleo, os ovos, a laranja, o suco de outra laranja, o iogurte de kefir e o açúcar no liquidificador.
2. Deixe bater por 5 minutos.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e a mistura do liquidificador.
4. Mexa tudo com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame.
5. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
6. Adicione o coco e o fermento, mexa mais um pouco e passe a massa para uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado.

Receita de Bruna Bem Haja (Casa, comida e café).