Fettuccine de manjericão com tomate confit

Ingredientes

2,5 litros de água
1 colher de chá de sal
250 gramas de massa sabor manjericão
1 xícara de chá de tomates confit
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão a gosto
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a água em uma panela e leve ao fogo alto.
Assim que começar a ferver, acrescente o sal e a massa.
Cozinhe por cerca de 6 minutos, até que o macarrão fique al dente.
Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
Escorra a massa e adicione-a na panela com manteiga.
Acrescente metade dos tomates e misture bem.
Desligue o fogo e transfira a massa para uma travessa.
Espalhe o restante dos tomates e as folhas de manjericão por cima da massa.
Finalize com um fio de azeite e o queijo ralado.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Se quiser, você pode acrescentar pimenta-do-reino moída na finalização da massa, ou até mesmo pimentas mais fortes, como pimenta vermelha, calabresa ou dedo-de-moça! Não deixe de conferir outras receitas de macarrão fettuccine e descubra as mais diversas combinações de molho e massa!